Mybrary.info
mybrary.info » Книги » Дом и семья » Здоровье и красота » Все об обычных цитрусовых - Дубровин Иван (читать бесплатно полные книги txt) 📗

Все об обычных цитрусовых - Дубровин Иван (читать бесплатно полные книги txt) 📗

Тут можно читать бесплатно Все об обычных цитрусовых - Дубровин Иван (читать бесплатно полные книги txt) 📗. Жанр: Здоровье и красота. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте mybrary.info (MYBRARY) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Перейти на страницу:

«НЕОБИТАЕМЫЙ ОСТРОВ»

Смешайте муку с кокосовой стружкой и сахаром. Затем разотрите муку со сливочным маслом или маргарином до получения рассыпчатой массы. Добавьте туда яйца, соду, гашенную лимонной кислотой, и замесите тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте кружочки стаканом с тонкими стенками, в каждом кружочке сделайте небольшое углубление, поместите их на противень и выпекайте в духовке.

Приготовьте апельсиновое желе. Из мякоти апельсинов выжмите сок, добавьте туда сахара и воды и сварите сироп. Горячий сироп смешайте с предварительно замоченным в воде на 30 минут желатином и, помешивая, доведите до кипения. Горячим желе залейте углубления в печенье и положите туда мелко нарезанные кусочки грейпфрута. Готовое печенье поставьте в прохладное место, чтобы желатин застыл.

Для теста вам потребуется:

мука — 2 ст.

кокосовая стружка — 1 ст.

сахар — 1 ст.

сливочное масло или маргарин — 250–300 г

яйца — 4 шт.

сода — 1/3 ч. л.

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Для желе вам потребуется:

апельсины — 2–3 шт.

сахар — 1 ст.

вода — 1 ст.

желатин — 1 ст. л.

грейпфрут — 1/4 шт.

«ВЕСЕЛЫЕ РЕБЯТА»

Муку смешайте с сахаром и сливочным маслом или маргарином. Когда у вас получится рассыпчатая масса, добавьте туда яйца и соду, гашенную лимонной кислотой, как следует замесите тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте кружочками или фигурками. Выпекайте в духовке. Пока печенье печется, приготовьте лимонную и апельсиновую массу.

Для этого лимон и апельсин нарежьте кружочками, освободите от косточек и пропустите по отдельности через мясорубку, добавьте сахар. Полученную массу смешайте со взбитыми яичными белками (по 1 белку в каждую массу). Испеченное печенье с одной стороны намажьте лимонной массой и накройте другим печеньем, верхнее печенье намажьте апельсиновой массой, после этого поместите печенье еще на несколько минут в духовку.

Для теста вам потребуется:

мука — 2–3 ст.

сахар — 1 ст.

сливочное масло или маргарин — 250–300 г

яйца — 4 шт.

сода — 1/3 ч. л.

лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Для прослойки вам потребуется:

лимон — 1 шт.

апельсин — 1 шт.

сахар — 1 ст.

яичные белки — 2 шт.

ПУДИНГИ

«АЛИСА»

Мандарины почистите, разделите на дольки, с которых осторожно снимите кожицу. Обработанные мандариновые дольки засыпьте сахаром и оставьте на 1,5–2 часа. После этого сироп слейте в отдельную посуду, а дольки оставьте. Молоко поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, постепенно всыпьте туда манную крупу, сахар и соль и, помешивая, варите до получения густой каши. В кашу положите сливочное масло, приготовленные мандариновые дольки и яичные желтки, растертые с сахаром. Взбейте отдельно яичные белки и добавьте их в полученную массу. Все как следует перемешайте, поместите в формы и поставьте в духовку и запеките. Готовый пудинг полейте мандариновым сиропом.

Вам потребуется:

мандарины — 5–6 шт.

сахар — по вкусу

молоко — 2 ст.

манная крупа — 1 ст.

соль — 1/3 ч. л.

сливочное масло — 50 г

яйца — 3–4 шт.

«ПОЛОСАТЫЙ»

Заранее приготовьте апельсиновые дольки. Для этого очистите апельсины от кожуры, дольки освободите от косточек и кожицы. Каждую дольку разрежьте на две или три части. Поставьте молоко на огонь и доведите его до кипения. В кипящее молоко всыпьте манную крупу, сахар и немного соли, все время помешивая, сварите густую кашу. В кашу добавьте сливочное масло, яичные желтки, растертые с сахаром и взбитые белки, все тщательно перемешайте. Массу разделите на две равные части и переложите в разную посуду. В одну из частей добавьте порошок какао или растопленный шоколад, а в другую — апельсиновые дольки. Пудинг положите в формы слоями: слой с апельсиновыми кусочками, слой с шоколадом и т. д.; запеките в духовке, готовый пудинг посыпьте сахарной пудрой.

Вам потребуется:

апельсины — 2 шт.

молоко — 2 ст.

манная крупа — 1 ст.

сахар — по вкусу

соль — 1/3 ч. л.

сливочное масло — 50 г

яйца — 3–4 шт.

какао — 2–3 ч. л. или шоколад — 15–20 г

сахарная пудра — 1/2 ст.

«ЕГО ВЫСОЧЕСТВО»

Апельсин, мандарин, лимон и грейпфрут очистите от кожуры, дольки освободите от косточек и кожицы и разрежьте на мелкие кусочки. Кусочки каждого фрукта положите отдельно и засыпьте сахаром. Через 30–40 минут, когда фрукты дадут сок, слейте сироп опять же в разную посуду. Поставьте молоко на огонь и доведите его до кипения. Кипящее молоко засыпьте манной крупой, добавьте сахара, немного соли и варите до получения густой каши. Кашу заправьте сливочным маслом, добавьте туда яичные желтки, растертые с сахаром, затем взбитые белки и приготовленные ломтики фруктов. Пудинг разложите в формы и запеките в духовке. Каждый готовый пудинг полейте разным сиропом (апельсиновым, мандариновым, лимонным или грейпфрутовым).

Вам потребуется:

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2 шт.

лимон — 1 шт.

грейпфрут — 1/2 шт.

молоко — 2 ст.

манная крупа — 1 ст.

сахар — по вкусу

соль — 1/3 ч. л.

сливочное масло — 50 г

яйца — 3–4 шт.

САЛАТЫ

«КОРОЛЕВСКИЙ»

Яблоки очистите от кожуры, вырежьте из них сердцевину и нарежьте соломкой. Апельсины и мандарины почистите, разделите на дольки, выньте косточки, каждую дольку осторожно освободите от кожицы и разрежьте на 2 или 3 части. Приготовленные фрукты сложите в одну посуду и заправьте сметаной и сахаром.

Вам потребуется:

яблоки — 3 шт.

апельсины — 2 шт.

мандарины — 4–5 шт.

сметана — 0,3 ст.

сахар — по вкусу.

«ТРОПИЧЕСКАЯ РАПСОДИЯ»

Апельсины, лимон, грейпфрут и мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, каждую дольку обработайте (удалите косточки и снимите кожицу, делайте это осторожно, чтобы дольки остались целыми). Взбейте сливки и, продолжая взбивать, добавьте туда сахарной пудры. Приготовленные дольки положите в одну посуду и заправьте взбитыми сливками.

Вам потребуется:

апельсины — 2 шт.

лимон — 1 шт.

грейпфрут — 1 шт.

мандарины — 3–4 шт.

сливки — 0,3 ст.

сахарная пудра — по вкусу.

«ЛАЗОРЕВАЯ ДЫМКА»

Ананас, киви, бананы очистите от кожуры и нарежьте средними кусочками. Апельсин, мандарины, лимон и грейпфрут разделите на дольки, обработанные дольки разрежьте на 2 или 3 части. Фрукты смешайте и заправьте сливками с сахаром.

Вам потребуется:

ананас — 1 шт.

киви — 2–3 шт.

бананы — 2 шт.

апельсин — 1 шт.

мандарины — 3–4 шт.

лимон — 1 шт.

грейпфрут — 1 шт.

сливки — 1 ст.

сахар — по вкусу

Перейти на страницу:

Дубровин Иван читать все книги автора по порядку

Дубровин Иван - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки mybrary.info.


Все об обычных цитрусовых отзывы

Отзывы читателей о книге Все об обычных цитрусовых, автор: Дубровин Иван. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор mybrary.info.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*