Mybrary.info
mybrary.info » Книги » Дом и семья » Кулинария » Твой бар - Маслякова Елена (книги онлайн бесплатно txt) 📗

Твой бар - Маслякова Елена (книги онлайн бесплатно txt) 📗

Тут можно читать бесплатно Твой бар - Маслякова Елена (книги онлайн бесплатно txt) 📗. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте mybrary.info (MYBRARY) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Перейти на страницу:

Существуют винные бутылки, которые изготавливаются в форме древнегреческих амфор или небольших фляжек. Также встречаются волнообразные, изогнутые формы бутылок или, наоборот, приземистые и широкие, с длинными, чуть кривоватыми горлышками. Самое лучшее и качественное красное вино должно быть обязательно налито в бутылку темного стекла, зеленого или коричневого, поскольку такое стекло предохраняет напиток от вредного воздействия света, что было подмечено еще много веков назад.

Под звуки волынок (виски)

Как известно, когда-то очень давно на территории современной Великобритании существовало государство кельтов, завоеванное позднее великой Римской империей. Многие слова из кельтского языка были полностью или частично заимствованы англичанами (англосаксами), позднее заселившими территорию, принадлежавшую кельтам. Одним из первых заимствованных слов было слово «виски».

Этот известный на весь мир напиток англичане нередко называют «живой водой». Причина этого – в самом названии напитка. Ученые-лингвисты считают, что английское слово «whisky» имеет в своей основе древние, кельтские корни, восходящие к таким кельтским словам как «uisge baugh» или «uisge beatha», этимология которых связана с корнями «жизнь, произрастание» и «вода, жидкость». Таким образом, слово «whisky» означает «вода жизни». Эти слова кельтского происхождения являются аналогами латинского словосочетания «aqua vitae», что в переводе так же означает «вода жизни».

Алкогольные советы

Очень хорошим спутником спиртного является торт с кремом. Если же торжество проводится в «скромной» обстановке, то торт можно заменить бутербродами с большим количеством сливочного масла. Хороши также всевозможные жирные паштеты, которые нейтрализуют вредоносное воздействие алкоголя.

До сих пор не известно, кто имеет право называться создателем виски. Проблема эта довольно стара и связана с существующими вот уже много столетий разногласиями между государствами, входящими в состав королевства Великобритания. Так, две ее составляющих, а именно Шотландия и Ирландия, не желают уступать пальму первенства в производстве виски. Уже долгие-долгие годы эти две страны ведут спор о том, на чьей территории впервые появился этот напиток. Победителей в споре пока нет, да и быть не может, ведь на самом деле и шотландцы, и ирландцы имеют кельтские корни и с полным правом могут претендовать на обладание их наследием.

Однако самые ранние упоминания о виски найдены в шотландских средневековых записях, датированных 1494 годом, хотя ирландцы и оспаривают подобное доказательство, утверждая, что виски появилось значительно раньше и именно на территории их страны. К сожалению самих ирландцев, они не располагают письменными доказательствами утверждаемого ими первенства. К тому же, доподлинно известно, что в Шотландии, этой прекрасной стране поросших сочной травой гор и старинных замков, занимаются висковарением уже почти 600 лет. Этот аргумент часто оказывается решающим в споре двух стран.

Пословицы и поговорки об алкоголе

Муж за рюмку, жена за стакан.

Для того чтобы хоть как-то заявить о своем участии в зарождении этого знаменитого напитка, ирландцы придумали одну незамысловатую хитрость. Они на весь мир заявили о своем неодобрении того, что в последнее время все унаследованные английским языком слова кельтского происхождения стали писать на английский манер и сокращенно (что, в общем-то, является частью естественного процесса осовременивания и трансформации национальных языков). Поэтому в настоящее время можно встретить на бутылках с виски два варианта формы слова: «whisky» (английский вариант) и «whiskey» (американский вариант). С первым вариантом ирландцы категорически не согласились, отстаивая право на этимологическую достоверность. С тех самых пор слово «whisky» пишется без буквы «е» также в Шотландии и Канаде, а с буквой «е» – в самой Ирландии.

Шотландцы приняли во внимание претензии ирландской стороны, но ответили на них своеобразно: не сменой названия на этикетках, а расширением производства виски на всей территории Шотландии. И именно благодаря шотландцам виски в настоящее время очень часто называют на шотландский манер – «скотч» (от слова «scott», то есть «шотландский»).

Пословицы и поговорки об алкоголе

Муж пьет, а жена горшки бьет.

Технология производства виски была придумана и разработана монахами еще в средневековье. Как известно, в свободное от молений время монахи изучали химию, физику и медицину и стремились собственными руками приготовлять различные настои, обладающие целебными свойствами. Известно, что монахи готовили первое в истории человечества виски из ячменя, затем окуривали торфяным дымом и хранили готовый напиток в деревянных бочках из определенной породы дерева. К тому же они добавляли в виски талую воду, добытую из растопленного зимой снега.

В летописи 1494 года рассказывается о том, как монахи одного из шотландских монастырей получили первое виски. Там же дается подробное описание этого нового напитка, которое звучит следующим образом: «Виски – это жидкость, перегоняемая несколько раз и получаемая в результате брожения размятых хлебных злаков».

Русские традиции

Красное вино крайне популярно у представителей сферы бизнеса. Выбирая напитки для банкетов, бизнесмены остановили свой взгляд именно на красном вине. Этот напиток является очень качественным, обладает незабываемом ароматом, а потому позволяет намного быстрее прийти к согласию. Первыми ввели его в ранг бизнес-напитка англичане, которые перед заключением сделки стремились напоить своего партнера так, чтобы он соглашался со всеми необходимыми требованиями. Сегодня красное вино считается символом доверия и скрепления заключенного договора.

В связи с быстро выявленными целебными свойствами, процессом производства виски начали активно интересоваться врачи (в основном, хирурги), и цирюльники (которые в те далекие времена были подобием современных терапевтов и стоматологов в одном лице). В результате интерес к виски поставил под серьезную угрозу производство хлеба в Шотландии, так как выращиваемого в то время ячменя не стало хватать для выпечки. Дело приняло настолько серьезный оборот, что его рассмотрением стало заниматься правительство, которое приняло в результате закон, устанавливающий налог на производителей виски.

С изобретением и налаживанием производства виски по всей стране стали появляться так называемые вискикурильни, которые представляли собой затейливые строения из мшистого камня, тут и там виднеющиеся среди серобархатных шотландских пейзажей. Эти заведения представляют собой своего рода колдовские места для всех жителей Шотландии, и это не удивительно, ведь в вискикурильнях происходит таинство рождения настоящего виски.

Пословицы и поговорки об алкоголе

На грош выпил, на пятак удали прибавил.

Как уже говорилось выше, виски был изобретен монахами. Этот спиртной напиток появился отнюдь не случайно. Мы не можем точно и в подробностях установить, как именно все произошло, но дело было примерно так: монахи взяли пророщенное зерно ячменя, высушив и перемолов его, залили водой и оставили в бочке. В результате они получили спирт, который оставили в дубовой бочке на несколько лет – таким образом и появился настоящий виски.

Конечно же, производители не ограничились одним-единственным сортом напитка и стали активно экспериментировать. Так, виски стали делать не только из ячменя, но из кукурузы, ржи и пшеницы. Соединив несколько видов зрелого виски, производители получили совершенно новый вкус и аромат. В итоге появилось несколько определенных сортов этого алкогольного напитка.

Со временем в Шотландии появились настоящие мастера по производству лучшего виски. Некоторые из них смогли на весь мир прославить свое имя. В частности, знаменитые братья Чивас, которые организовали свою вискикурильню, переросшую впоследствии в большую компанию «Чивас Бразерс». Виски, производившийся ими, получил свое второе название – «Chivas», которое и по сей день является маркой компании, поставляющей напиток во все страны мира. Эта компания является старейшим массовым производителем виски. Она завоевала очень высокую репутацию тем, что стала поставщиком виски ко двору ее величества королевы английской.

Перейти на страницу:

Маслякова Елена читать все книги автора по порядку

Маслякова Елена - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки mybrary.info.


Твой бар отзывы

Отзывы читателей о книге Твой бар, автор: Маслякова Елена. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор mybrary.info.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*