Все о спиртных напитках - Дубровин Иван (читать полностью бесплатно хорошие книги .TXT) 📗
КОКТЕЙЛЬ «ЛИМОН ЛАЙТ»
Требуется: 20 мл виски, 15 мл «Южного» ликера, 15 мл ликера «Бенедиктин», лед.
Способ приготовления. Смешайте виски, «Южный» ликер и ликер «Бенедиктин» в шейкере и перелейте в бокал для коктейлей. Добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «ЛИМОННЫЙ»
Требуется: 50 мл виски, 200 мл красного вермута, цедра половинки лимона, несколько вишен, лед.
Способ приготовления. Смешайте виски, красный вермут, несколько кубиков льда и натертую цедру лимона в шейкере. Разлейте напиток в низкие бокалы и положите в каждый по 1–2 вишни. Предварительно смочите край бокала сначала в лимонном соке, а затем в сахаре.
ЯПОНСКИЙ КОКТЕЙЛЬ «SUNTORQ»
Требуется: 40 мл японского виски «Suntorq», 20 мл коктейля «Диско», 20 мл «Горькой лимонной настойки», 10 мл чая, кружок лимона, лед.
Способ приготовления. Виски, коктейль, настойку и чай взбейте в шейкере, перелейте в бокалы для коктейлей. Добавьте несколько кубиков льда, украсьте край бокала кружком лимона и сахарным «инеем».
ШОТЛАНДСКИЙ КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ БЛЮЗ»
Требуется: 50 мл шотландского виски «Haiq», 50 мл коктейля «Бочче-Болл», 50 мл содовой воды, лед.
Способ приготовления. Взбейте в миксере со льдом шотландское виски, коктейль. Перелейте коктейль в низкий широкий бокал. Перед подачей добавьте содовую воду и лед. КОКТЕЙЛЬ «ГОЛД ЛЭЙК»
Требуется: 30 мл виски «Cutty sark Blended», 15 мл смородинового сиропа, 65 мл воды, лед.
Способ приготовления. Смешайте в миксере смородиновый сироп и виски со льдом. Перед подачей добавьте охлажденную воду.
КОКТЕЙЛЬ «QUEEN ANNA»
Требуется: 30 мл шотландского виски «Королева Анна», 20 мл ликера «Старый Таллинн», 20 мл ликера «Старый Арбат», 50 мл шампанского, вишня, кружок апельсина, лед.
Способ приготовления. На дно бокала положите кусочки льда и вишню. Налейте шотландское виски и ликеры. Перед подачей добавьте охлажденное шампанское. Оформите край бокала кружком апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «КОРОЛЕВСКИЙ»
Требуется: 30 мл шотландского виски «Королева Анна», 50 мл виноградного сока, 10 мл лимонного ликера (или настойки), вишня, кружок апельсина, лед.
Способ приготовления. На дно бокала положите кубики льда и вишню. Сверху налейте шотландское виски «Королева Анна», виноградный сок и лимонный ликер. Оформите край бокала кружком апельсина и сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «РИЧАРД III»
Требуется: 70 мл шотландского виски «Паспорт», 30 мл шотландского виски «Ричард», 20 мл клубничного сиропа, 20 мл лимонного сиропа, 5 мл содовой воды, 60–90 мл воды со льдом, вишня, лед.
Способ приготовления. Взбейте в миксере со льдом шотландское виски, клубничный сироп, лимонный сироп, содовую воду. Перед подачей добавьте воду со льдом.
КОКТЕЙЛЬ «IEB»
Требуется: 40 мл виски «IEB», 40 мл коктейля «Диско», 10 мл лимонного сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте в миксере шотландское виски и коктейль «Диско» в равных пропорциях, перелейте в широкий низкий бокал. Добавьте лимонный сок. Подайте со льдом и украсьте край бокала сахарным «инеем».
КОКТЕЙЛЬ «БЕЛАЯ ЛОШАДЬ»
Требуется: 100 мл шотландского виски «Белая лошадь», 50 мл коктейля «Дистилленд», 100 мл шампанского, лед.
Способ приготовления. Смешайте шотландское виски с коктейлем и со льдом. Добавьте охлажденное шампанское.
КОКТЕЙЛЬ «ДОМ ЭШЕРОВ»
Требуется: 30 мл виски, 30 мл вермута, лед.
Способ приготовления. Смешайте виски с вермутом в широком низком бокале округлой формы. Добавьте лед.
КОКТЕЙЛЬ «ВИШНЕВОЕ ВИСКИ»
Требуется: 50 мл виски, 50 мл вишневого ликера, 1 ч. л. лимонного сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте виски, вишневый ликер и лимонный сок в широком низком граненом бокале. Добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «МОЯ ЛЮБОВЬ»
Требуется: 50 мл виски, 25 мл вишневого сиропа, 25 мл лимонного сока, лед, кружок лимона.
Способ приготовления. Смешайте виски, вишневый сироп, лимонный сок в шейкере, перелейте коктейль в широкий низкий граненый бокал. Добавьте в бокал несколько кубиков льда и украсьте край бокала кружком лимона.
КОКТЕЙЛЬ «АФРИКАН ПРЕЗЕНТ»
Требуется: 30 мл виски, 10 мл ликера «Бенедиктин», 10 мл апельсинового ликера, 10 мл лимонного сока, лед, кружок апельсина.
Способ приготовления. Хорошо взболтайте в шейкере виски, лимонный сок, ликер «Бенедиктин» и апельсиновый ликер. Перелейте коктейль в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда, украсьте край бокала кружком апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «МАЙН ВИСКИ»
Требуется: 40 мл виски, 10 мл сахарного сиропа, лед, сахар.
Способ приготовления. Смешайте в широком низком бокале виски и сахарный сироп, добавьте несколько кубиков льда и украсьте край бокала сахарным «инеем».
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ВИСКИ ОРАНЖ»
Требуется: 30 мл виски, 10 мл апельсинового ликера, 20 мл апельсинового сока, лед.
Способ приготовления. Смешайте виски, ликер и сок в шейкере. Перелейте коктейль в широкий низкий бокал, добавьте несколько кубиков льда.
КОКТЕЙЛЬ «КАНАДСКИЙ САУЭР»
САУЭР ВИСКИ — в переводе с английского «кислое виски». Такой вкус получается благодаря содержанию в коктейле цитрусовых соков.
Требуется: 45 мл канадского виски, 15 мл лимонного сока, 0,5 ч. л. сахарного сиропа, несколько гвоздичек, долька лимона.
Способ приготовления. Приготовьте коктейль в шейкере, подайте со льдом в старомодном стакане олд-фэшенд. Украсьте коктейль долькой лимона, а сверху посыпьте молотой гвоздикой.
КОКТЕЙЛЬ «ИНДИАНА РИВЕР САУЭР»
Требуется: 45 мл американского виски, 15 мл грейпфрутового сока, 0,5 ч. л. малинового ликера, 0,5 ч. л. десертного красного вермута, 1 долька лимона или апельсина, лед.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте коктейль в широкий низкий граненый бокал, добавьте несколько кубиков льда и дольку лимона или апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «НЬЮ-ЙОРК САУЭР»
Требуется: 30 мл американского виски, 15 мл малинового сока, 30 мл сухого красного вина, 1 ч. л. сахарного сиропа, 1 долька лимона или апельсина.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте коктейль в широкий низкий бокал округлой формы. Подавайте без льда, украсьте долькой лимона или апельсина.
