Детская кулинарная книга - Мельников Илья (читать хорошую книгу полностью txt) 📗
Возьмите (на 10 порций):
· 1 белый батон,
· 2 яйца,
· 200 г колбасы или ветчины,
· полстакана тертого хрена,
· полстакана густой сметаны,
· соль, сахар, уксус (половину чайной ложки),
· зелень петрушки, укропа или сельдерея.
Готовьте так:
Батон нарежьте на 10 ломтиков. Тертый хрен смешайте со сметаной, добавьте по половину чайной ложки соли, сахара и уксуса. Хорошенько перемешайте. Приготовленной массой намажьте ломтики хлеба. Колбасу (или ветчину) нарежьте кусочками и уложите сверху на бутерброды. Сварите вкрутую яйца, очистите от скорлупы, порежьте с помощью яйцерезки на дольки и уложите наверх. Рядом с яйцом положите веточку зеленой петрушки, укропа или сельдерея. Выложите аккуратно на блюдо.
Возьмите (на 10 порций):
· 1 белый батон,
· 200 г вареной колбасы,
· 5 листиков зеленого салата,
· 3 небольших помидора,
· 5 перышек зеленого лука.
Готовьте так:
Разрежьте батон на 10 ломтиков. Колбасу и помидоры тонко нарежьте ломтиками. Промойте листики салата, каждый из них разрежьте пополам. На каждый ломтик хлеба положите пол-листа зеленого салата, а наверх – ломтики колбасы и помидора. Сверху посыпьте зеленым луком. Разложите на блюде.
Приятного аппетита!
Возьмите (на 10 порций):
· 1 белый батон,
· 2 зеленых огурца,
· 50 г сливочного масла,
· 10 веточек зеленой петрушки или укропа,
· 5 небольших красных помидоров,
· 1 зеленый сладкий перец.
Готовьте так:
Разрежьте батон на 10 ломтиков. Каждый ломтик смажьте маслом. Промойте огурцы и помидоры и нарежьте их кружочками, каждый кружок разрежьте пополам. Накладывайте на каждый ломтик хлеба по 2 кусочка огурца и по 2 кусочка помидора, чтобы получилось крест-накрест. Промойте под краном перец, очистите его от семян и нарежьте длинными тонкими полосками. На середину каждого бутерброда положите тонкую полоску перца. Сбоку поместите промытые зеленые веточки петрушки или укропа. Вот и все! А теперь аккуратно разложите на блюде.
Возьмите (на 10 порций):
· 1 белый хлеб,
· 100 г твердого сыра,
· один плавленый сырок,
· 50 г сливочного масла,
· 3 столовые ложки сметаны,
· 2 яблока.
Готовьте так:
Нарежьте батон на 10 ломтиков. Очистите яблоки и потрите их на овощной терке. На мелкой терке натрите сыр, выложите все в миску. Добавьте туда же масло, сметану и яблоки. Все хорошенько перемешайте. Этой массой аккуратно намажьте каждый ломтик хлеба. Подавайте к чаю или кофе.
Возьмите (на 10 порций):
· 1 белый батон,
· 200 г творога,
· 4 яйца,
· треть чайной ложки соли,
· 3 столовые ложки густой сметаны,
· 10 маленьких веточек петрушки или укропа.
Готовьте так:
Разрежьте батон на 10 ломтиков. Выложите творог в миску, туда же положите сметану и соль. Хорошенько перемешайте.
Каждый ломтик хлеба намажьте этой творожной массой. Сварите вкрутую яйца, очистите от скорлупы и нарежьте на 10 аккуратных кружочков с желтком посередине (нарезать можно с помощью яйцерезки). Оставшиеся кусочки яиц мелко порубите ножом. Этой яичной крошкой посыпьте бутерброды.
Поверх каждого бутерброда положите кусок яйца, а сбоку поместите веточку петрушки или укропа. Не правда ли, похоже на цветок ромашки?
Возьмите (на 10 порций):
· 500 г черного хлеба,
· 200 г жирного творога,
· 200 г жирного творога,
· 2 столовые ложки сметаны,
· 1 столовую ложку мелко нарубленной зелени (петрушка, укроп, сельдерей),
· половину чайной ложки семян тмина,
· треть чайной ложки соли.
Готовьте так:
Тмин залейте половиной стакана кипящей воды. Оставьте на 20 минут, а затем отцедите через ситечко. Творог протрите через сито, выложите в миску, добавьте сметану, тмин, соль и мелко нарубленную зелень. Хлеб нарежьте на 10 аккуратных ломтиков. Приготовленную творожную массу уложите на каждый ломтик хлеба. Сверху бутерброды можно украсить веточками зеленой петрушки, укропа или сельдерея. Аккуратно разложите на блюдо и подавайте к утреннему чаю.
Возьмите (на 10 порций):
· 1 белый батон,
· 200 г (у пачку) творога,
· 4 столовые ложки сметаны,
· 5 перышек зеленого лука,
· 10 редисок,
Готовьте так:
Разрежьте батон на 10 тонких ломтиков. Редиску промойте под краном, срежьте хвостики и нарежьте тонкими кружками. Промойте и мелко нарежьте зеленый лук. В миску положите творог. Добавьте туда сметану и большую часть лука. Хорошенько все перемешайте, добавьте щепотку соли. Толстым слоем этой творожной массы намажьте все 10 ломтиков хлеба. Наверх укладывайте ломтики нарезанной редиски. Сверху посыпьте бутерброды оставшимся луком.
Уложите бутерброды на блюдо или на мелкие тарелки и подавайте к чаю или кофе.
Возьмите (на 10 порций):
· 1 белый батон,
· 50 г сливочного масла,
· 200 г сыра (пошехонского, российского, голландского),
· 2 красных или зеленых сладких перца.
Готовьте так:
Нарежьте батон на 10 ломтиков. Каждый ломтик хлеба смажьте маслом. Аккуратно, тоже на 10 кусочков, нарежьте сыр. Перцы промойте под краном, разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте длинными тонкими кусочками. На каждый ломтик хлеба положите кусочек сыра и 2–3 кусочка перца. Разложите бутерброды на блюде. Подавайте их к чаю или кофе.
Возьмите (на 10 порций):
· 1 булку пшеничного хлеба,
· 200 г колбасы или ветчины,
· 150 г сливочного масла (или маргарина),
· 100 г твердого сыра,
· 2 помидора,
· 2 чайные ложки горчицы, щепотку соли.
Готовьте так:
Булку нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик с обеих сторон смажьте сливочным маслом (или маргарином). Нарежьте тонкими кусочками колбасу и сыр. Помойте помидоры.
Тонким ножом аккуратно нарежьте их на тонкие ломтики. На половину подготовленных ломтиков хлеба положите по кусочку колбасы, смазанной горчицей, по кусочку подсоленного помидора и по кусочку сыра. Накройте бутерброды оставшимися ломтиками смазанного маслом хлеба. Поставьте на газовую плиту сковородку, чтобы она разогрелась. Обжаривайте гренки на сковороде с двух сторон. Подавайте эти горячие румяные гренки к салатам или к бульону.
Возьмите (на 10 порций):
· полбулки черного хлеба,
· 3 небольшие селедки,
· 4 столовые ложки сливочного масла,
· 1 головку репчатого лука,
· 2 красных сладких перца.
Готовьте так:
Хлеб нарежьте на 10 ломтиков. Смажьте каждый ломтик маслом. Промойте в холодной воде селедку, снимите с нее кожу, выньте внутренности и отделите от костей. Порежьте на кусочки. Очистите лук и порежьте колечками. Очистите перец от семян и порежьте длинными кусочками. На каждый ломтик хлеба положите кусочками нарезанную селедку и колечко лука. Наверх положите по 2 кусочка сладкого перца. Разложите бутерброды на блюдо. К таким бутербродам можете подать томатный сок.
Возьмите (на 10 порций):
· 1 белый батон,
· 3 яйца,
· 4 столовые ложки майонеза,
