Готовим в мультиварке - Калугина Л. А. (книги бесплатно читать без TXT) 📗
Каша пшенная с чечевицей
Компоненты
Крупа пшенная – 1 стакан Чечевица – 1 стакан Куриный бульон – 5 стаканов Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Чечевицу промыть и замочить на 1 час в холодной воде.
Лук и морковь нашинковать, положить в мультиварку, влить немного растительного масла, перемешать и жарить в режиме «Выпечка» около 10–12 минут. Затем к жареным овощам положить вымоченную чечевицу, насыпать хорошо промытое пшено, влить подсоленный куриный бульон, перемешать и готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Каша пшенная с горохом
Компоненты
Горох – 1 стакан Крупа пшенная – 1 стакан Лук репчатый – 100 г Морковь – 100 г Вода – 5 стаканов Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Хорошо промытый горох замочить на ночь. Пшенную крупу перебрать и также хорошо промыть. Морковь и лук нашинковать, обжарить в растительном масле в режиме «Выпечка» в течение 15 минут. Затем в мультиварку положить вымоченный горох и крупу, влить воду, посолить и готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Каша пшенная молочная
Компоненты
Крупа пшенная – 1 стакан Вода – 1 стакан Молоко – 3 стакана Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Пшено хорошо промыть, насыпать в мультиварку, влить стакан воды, готовить в режиме «Плов» около 10 минут. За это время пшено впитает всю воду. Затем влить молоко, добавить по вкусу соль и сахар и варить в режиме «Молочная каша» до сигнала.
Запеканка из пшенной каши и творога
Компоненты
Молочная пшенная каша – 1 стакан Творог – 2 стакана Масло сливочное – 100 г Изюм – 0,5 стакана Манная крупа – 2–3 столовые ложки Сахар – 2–3 столовые ложки Яйца – 3 шт. Сметана – 0,25 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Смешать творог с пшенной кашей, добавить изюм, манную крупу, размягченное сливочное масло и сахар, хорошо перемешать и оставить на 1 час для набухания манной крупы. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, положить в нее приготовленную массу, выровнять слой. Взбить яйца со сметаной, полить этой смесью запеканку. Включить режим «Выпечка» и готовить около 1 часа.
Каша перловая по-крестьянски
Компоненты
Крупа перловая – 1 стакан Горох сушеный – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Вода – 4 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Горох замочить на ночь, утром воду слить, залить свежей водой и отварить в ней почти до готовности. Перловую крупу промыть, замочить в холодной воде на несколько часов для набухания. Лук и морковь нарезать маленькими кубиками, обжарить в растительном масле в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Затем в кастрюлю мультиварки перелить набухшую крупу вместе с водой, добавить горох, положить по вкусу соль, перемешать и готовить блюдо в режиме «Плов» до сигнала.
Плов по-русски
Компоненты
Грибы белые или подберезовики (можно шампиньоны) – 300 г Крупа перловая – 1 стакан Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода –2,5–3 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Перловую крупу хорошо промыть, замочить в холодной воде на несколько часов для набухания. Грибы нарезать маленькими кусочками. Лук и морковь нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, положить в него подготовленные овощи и грибы и прожарить в режиме «Выпечка» около 20 минут. Затем в кастрюлю добавить набухшую крупу вместе с водой, посолить по вкусу, перемешать, положить сливочное масло, закрыть мультиварку и готовить в режиме «Плов».
Каша перловая с мясом
Компоненты
Крупа перловая – 1 стакан Мякоть свинины – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло подсолнечное – 0,25 стакана Вода –2,5–3 стакана Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Перловую крупу промыть и замочить на несколько часов в холодной воде для набухания. Мясо нарезать маленькими кусочками. Лук нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю мультиварки влить растительное масло, положить в него лук и мясо и жарить в режиме «Выпечка» около 20–25 минут. Затем к жареному мясу добавить набухшую крупу вместе с водой, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и готовить в режиме «Плов».
Каша перловая с мясом и овощами
Компоненты
Мякоть говядины – 500 г Крупа перловая – 1 стакан Вода – 3 стакана Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Лук-порей – 1 стебель Стебель сельдерея (белая часть) – 3 шт. Помидоры – 2 шт. Паприка молотая – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Перловую крупу хорошо промыть, залить тремя стаканами холодной воды, оставить на 3 часа для набухания. Лук нашинковать. Мясо нарезать маленькими кубиками. Затем лук с мясом обжарить в мультиварке, добавив растительное масло, в режиме «Выпечка» в течение 15–20 минут. К мясу добавить вымоченную перловку вместе с водой, в которой она вымачивалась. Готовить в режиме «Плов» около 30–40 минут. Нарезать тонкими кружочками сельдерей и лук-порей, бланшированные в кипятке помидоры почистить, нарезать ломтиками. Подготовленные овощи положить в кашу, добавить паприку, соль и перец, перемешать и продолжить приготовление в режиме «Гречка» до готовности зелени.
Пюре из перловки
Компоненты
Крупа перловая – 0,5 стакана Яйцо – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Перловую крупу промыть, замочить в небольшом количестве холодной воды для набухания. Набухшую крупу измельчить блендером, выложить в кастрюлю мультиварки, влить немного овощного бульона, перемешать. Включить режим «Гречка» и готовить около 20 минут. Смешать яичный желток с молоком, вылить в кипящее блюдо, посолить и готовить в том же режиме еще 15 минут. Горячее пюре заправить сливочным маслом и подать на стол.
Каша ячневая с грибами и овощами
Компоненты
Крупа ячневая – 1 стакан Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Грибы отварные – 150 г Масло растительное – 4 столовые ложки Вода – 1 стакан Соль – по вкусу
Способ приготовления
Крупу обжарить на сухой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла. Лук и морковь нашинковать, обжарить на сковороде в масле. Отварные грибы мелко нарезать и также обжарить в масле. Все подготовленные продукты сложить в кастрюлю мультиварки, залить горячей подсоленной водой и готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Овсяная каша молочная
Компоненты
Хлопья «Геркулес» –1 стакан Изюм без косточек – 3 столовые ложки Вода – 1 стакан Молоко – 2 стакана Масло сливочное – 1–2 столовые ложки Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
В мультиварку насыпать овсяные хлопья и изюм. Влить разбавленное водой молоко, положить по вкусу соль и сахар. Готовить в режиме «Молочная каша» до сигнала.
Овсяная каша с овощами
Компоненты
Овсяные хлопья – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Морковь – 1 шт. Зелень укропа – 1 маленький пучок Сыр тертый – 2 столовые ложки Масло растительное – 3 столовые ложки Вода – 2 стакана Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Лук, чеснок и морковь мелко нашинковать, обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» около 10 минут, добавить овсянку, соль и перец, влить теплую воду, перемешать, довести до кипения в режиме «Тушение» и перевести на подогрев. Как только каша загустеет, добавить рубленую зелень и тертый сыр, перемешать и подать на стол.
