Обед за полчаса - Петров Владимир Николаевич (читать онлайн полную книгу .txt) 📗
Сосиски с картофелем
Время приготовления: 15 мин Количество порций: 4 Ингредиенты: 6 сосисок, 4 клубня картофеля, 2 головки репчатого лука, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Очищенный картофель отварить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать, после чего выложить на сковороду и спассеровать на сливочном масле. Сосиски мелко нарезать колечками и перемешать с луком, обжарить. Затем жареные сосиски и лук смешать с картофелем, посолить и разложить порционно. Готовое блюдо заправить сметаной и подать к столу.
Сосиски с сыром
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 8 сосисок, 50 г твердого сыра, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 свежих огурца, 2 ч. ложки муки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сыр натереть на мелкой терке. Сырые яйца взбить миксером, смешать с мукой и сыром, посолить. В готовую массу обмакнуть сосиски, после чего завернуть их в смазанную сливочным маслом фольгу и положить в микроволновую печь на 5 мин. Готовые сосиски разложить по тарелкам.
Огурцы вымыть и нарезать кружочками, подавать с сосисками.
Ветчина в сухарях
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 8 ломтиков ветчины,
1 яйцо, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка кетчупа.
Способ приготовления
Растительное масло вылить в сковороду и прокалить. Сырое яйцо взбить миксером, после чего каждый ломтик ветчины обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Затем выложить на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета.
Готовую ветчину выложить на блюдо, полить кетчупом и подать к столу.
Колбаса с сыром
Время приготовления: 7 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 50 г сырой колбасы, 50 г твердого сыра, 2 помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка майонеза.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Колбасу и сыр нарезать ломтиками и выложить в смазанную сливочным маслом сковороду, укладывая один ломтик сыра поверх ломтика колбасы. Помидоры нарезать кружками и положить поверх колбасы и сыра. Жарить ингредиенты под крышкой на слабом огне в течение 3 мин. Готовое блюдо разложить порциями на тарелки, смазать майонезом и подать к столу.
Сосиски с зеленым луком
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты: 6 сосисок, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок зеленого лука.
Способ приготовления
Сосиски разрезать вдоль пополам и жарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Зеленый салат вымыть и выложить листья на блюдо, поверх них выложить жареные сосиски, смазать сверху майонезом. Зеленый лук вымыть, мелко нарубить и посыпать им готовое блюдо.
БУТЕРБРОДЫ
Бутерброды с килькой
Время приготовления: 7 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 1 банка консервированной кильки, 1 морковь, 0,5 яблока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г майонеза, 0,5 пучка зелени петрушки.
Способ приготовления
Нарезать хлеб квадратными или треугольными ломтиками, намазать на них тонкий слой масла. Сварить яйцо вкрутую. Морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками. Зелень петрушки (либо укропа) вымыть и мелко порубить. Вареное яйцо нарезать кружочками, разложить их по бутербродам. Поверх положить кильку и кубик моркови. Смазать бутерброды майонезом и посыпать рубленой зеленью. Яблоко вымыть, очистить от кожицы и нарезать полумесяцами, которыми украсить готовые бутерброды.
Слоистые бутерброды
Время приготовления: 7 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г твердого сыра, 3 ст. ложки мелко нарубленной зелени.
Способ приготовления
На ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочное масло. Нарезать 8 тонких ломтиков сыра того же размера, что и ломтики хлеба. Положить 4 ломтика сыра на ломтик хлеба, после чего обильно посыпать бутерброды рубленой зеленью (петрушки, укропа). Поверх положить остальные ломтики сыра.
Бутерброды с сельдью
Время приготовления: 12–15 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 4 кусочка сельди, 1 морковь, 4 ломтика лимона, 1 яйцо, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 0,5 пучка зелени петрушки.
Способ приготовления
Нарезать хлеб ломтиками и намазать на них тонким слоем масло. Морковь очистить, вымыть и сварить, после чего нарезать кубиками. Отдельно сварить яйцо вкрутую, нарезать кружочками. На ломти хлеба положить сверху по кусочку сельди, ломтику лимона, кружочку яйца, несколько кубиков моркови. Зелень петрушки вымыть, мелко порубить, украсить ею готовые бутерброды.
Бутерброды с сыром и джемом
Время приготовления: 7 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика твердого сыра, 1 ст. ложка клубничного джема, 2 ст. ложки сливочного масла.
Способ приготовления
Нарезать хлеб и сыр одинаково маленькими ломтиками. На хлеб намазать масло, сверху положить сыр и смазать небольшим количеством джема.
Бутерброды с паштетом
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 баночка куриного паштета, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,3 банки майонеза, 10 перьев зеленого лука.
Способ приготовления
На ломтики хлеба намазать сливочное масло, затем тонкий слой паштета, после чего положить в микроволновую печь и слегка подрумянить в течение 3–4 мин. Пока хлеб запекается, мелко нарезать зеленый лук. Яйцо сварить вкрутую и нарезать кружочками. Готовые бутерброды посыпать луком, украсить яичными кружочками и густо намазать майонезом.
Бутерброд с сосисками и хреном
Время приготовления: 15–20 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты: 5 ломтиков ржаного хлеба, 5 сосисок, 1 ст. ложка натертого хрена, 3 соленых огурца, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.
Способ приготовления
На ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочное масло, положить их в микроволновую печь и слегка подрумянить в течение 3–4 мин. Пока хлебцы запекаются, отварить сосиски. Растереть хрен с оставшимся сливочным маслом. Отдельно измельчить в блендере (или вручную через дуршлаг) зеленый горошек, смешать с майонезом. Полученную массу нанести на несмазанную сторону готовых хлебцев, посолить. Вареные сосиски разрезать вдоль на 4 части, разложить их рядами вдоль хлебцев поверх слоя масла с хреном. Сверху густо смазать пюре из горошка. Соленые огурцы нарезать кубиками и украсить готовые бутерброды.
