Китайская кухня в вашем доме - Ушаков Юрий Андреевич (бесплатная библиотека электронных книг TXT) 📗
4. «Деликатесы ресторана „Пекин“», тт. 1-11 (Новое расширенное издание). Авт. группа ресторана «Пекин». Пекин, издательство «Турист», 1985 г., на кит. яз.
5. «Технология кантонских (гуанчжоуских) деликатесов». Сост. Гуанчжоуская компания питания. Гуанчжоу, Народное издательство, 1957 г., на кит. яз.
6. «Кондитерские изделия Китая». Сост. журнал «Технология пищевых продуктов». Пекин, издательство «Турист», 1983 г., на кит. яз.
7. «Деликатесы Китая» (сычуаньская, кантонская, цзянсуская, чжцзянская кухня). Сост. отдел общественного питания министерства торговли Китая. Пекин, издательство легкой промышленности, 1960 г., на кит. яз.
8. «36 способов тепловой обработки продуктов». Авт. Ма Шутун. Пекин, издательство Народно-освободительной армии, 1985 г., на кит. яз.
9. «100 блюд домашней кухни». Авт. Да Ган, Пэн Вэнь. Пекин, издательство «Турист», 1985 г., на кит. яз.
10. «Технология приготовления пищи». Авт. Уханьское управление городского сервиса. Ухань, Хубэйское народное издательство, 1958 г., на кит. яз.
11. «Блюда домашней кухни». Авт. Ли Вэнь. Шанхай, издательство «Культура», 1957 г., на кит. яз.
12. «Сборник деликатесов». Авт. Ши Лянь. Шанхай, издательство «Культура», 1957 г., на кит. яз.
13. «Продукция местной промышленности Китая», тт. 1-П. Авт. группа газеты «Дагунбао». Шанхай, издательство газеты «Дагунбао», 1952 г., на кит. яз.
14. «250 блюд китайской кухни». Авт. Васильев Ф.И. Москва, Госторгиздат, 1959 г., нарусск. яз.
15. «Китайская кухня». Гонконг, издательство «Октопус», 1984 г., на англ. яз.
16. «Чудесная кухня Дальнего Востока». Авт. Нина Фрауд. Лондон — Нью-Йорк — Сидней — Торонто, издательство «Хэмлин», 1971 г., на англ. яз.
17. «Региональная китайская кухня». Сингапур, издательство «Виста продакшн», 1979 г., на англ. яз.
18. «Китайская кухня». Мюнхен, издательство «Вильгельм Гейне ферлаг», 1969 г., на немец, яз.
