Заливные блюда. Холодец - Ульянова Ирина Ильинична (лучшие книги читать онлайн бесплатно без регистрации txt) 📗

Тут можно читать бесплатно Заливные блюда. Холодец - Ульянова Ирина Ильинична (лучшие книги читать онлайн бесплатно без регистрации txt) 📗. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте mybrary.info (MYBRARY) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.

Назад 1 2 3 Вперед

Перейти на страницу:

Печенку очистить от пленки и залить молоком на 1–2 часа. Когда она приобретет белый оттенок, ее следует переложить в кастрюлю со шпиком и маслом, затем залить вином и тушить, пока печень не станет мягкой.

Мясо птицы сытное и приятное на вкус. Оно содержит большое количество белков. Мясо курицы нежирное и более нежное. Индейка, гусь и утка тверже, плотнее, в них больше жира. По традиции гуся и индейку подают на праздничный стол, например на свадебный или новогодний.

Готовую печенку охладить, нарезать аккуратными кусочками и красиво уложить в формочки. Залить ее оставшимся желе до самого верха.

Конец ознакомительного фрагмента. Полный текст доступен на www.litres.ru

Купить полную версию книги

Назад 1 2 3 Вперед

Перейти на страницу: