Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля - Аппетитная Соня (читать книги бесплатно полные версии txt) 📗
Картофельный салат с белой фасолью
Ингредиенты
500 г картофеля, 250 г консервированной белой фасоли, 150 г соленых огурцов, 50 г моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка столового уксуса, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель и морковь хорошо помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, а затем очистить. Морковь нарезать кружочками, а картофель – кубиками.
2. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь и промыть в холодной воде.
3. Огурцы нарезать соломкой.
4. Лук очистить и измельчить.
5. Уксус соединить с растительным маслом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, залить полученной заправкой, хорошо перемешать и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Картофельный салат с белой фасолью и шампиньонами
Ингредиенты
300 г картофеля, 150 г консервированной белой фасоли, 100 г шампиньонов, 50 г моркови, 100 г яблок, 50 г соленых огурцов, 1 луковица, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, 1 столовая ложка растительного масла, зелень укропа, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками.
2. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь и промыть в холодной воде.
3. Грибы промыть, нарезать кусочками и обжарить в растительном масле вместе с измельченным луком.
4. Морковь отварить, очистить и нарезать соломкой.
5. Огурцы очистить от кожицы, удалить семена и измельчить.
6. Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
7. Майонез соединить с кетчупом и посолить.
8. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить полученной заправкой, хорошо перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью.
Картофельный салат с солеными груздями
Ингредиенты
300 г картофеля, 250 г соленых груздей, 100 г моркови, 1 луковица, 3 столовые ложки майонеза, зелень укропа и петрушки по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель и морковь помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности. Затем очистить овощи, картофель нарезать небольшими кубиками, а морковь – соломкой.
2. Грузди тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь и измельчить.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, заправить майонезом, хорошо перемешать и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Картофельный салат с краснокочанной капустой и яйцом
Ингредиенты
200 г картофеля, 250 г краснокочанной капусты, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка столового уксуса, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.
2. Капусту промыть, нашинковать и размять с солью, после чего залить уксусом, смешанным с растительным маслом и черным молотым перцем.
3. Яйцо сварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
4. Зелень укропа промыть и нарубить.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник и хорошо перемешать.
Картофельный салат с белокочанной капустой
Ингредиенты
200 г картофеля, 100 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, листовой салат, зелень укропа, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать кружочками.
2. Капусту хорошо промыть, нашинковать и размять с солью.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, заправить растительным маслом, перемешать и посыпать измельченными листьями салата и мелкорубленой зеленью укропа.
Картофельный салат с консервированным зеленым горошком
Ингредиенты
150 г картофеля, 70 г консервированного зеленого горошка, 60 г моркови, 40 г яблок, 40 г маринованных огурцов, 1 столовая ложка сухого белого вина, 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель и морковь хорошо помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, а затем очистить и нарезать кубиками.
2. Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой.
3. Огурцы измельчить аналогичным образом.
4. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг, промыть и дать жидкости стечь.
5. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, добавить щепотку сахара, полить вином, заправить майонезом, посолить, перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Картофельный салат со свеклой
Ингредиенты
300 г картофеля, 300 г свеклы, 1 столовая ложка столового уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.
2. Свеклу помыть, разрезать на крупные куски, залить холодной водой, поместить на огонь и варить до готовности, после чего очистить и нарезать соломкой.
3. Зелень укропа и петрушки тщательно промыть и нарубить.
4. Уксус соединить с растительным маслом, солью и перцем.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить полученной заправкой и хорошо перемешать.
Овощной торт
Ингредиенты
250 г картофеля, 150 г свеклы, 150 г соленых огурцов, 120 г моркови, 100 г яблок, 200 г майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке вместе с огурцами.
2. Свеклу и морковь помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, после чего очистить и натереть на мелкой терке.
3. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить аналогичным образом.
4. В салатник слоями выложить огурцы, картофель, морковь, яблоки и свеклу, промазывая каждый из них майонезом.
5. Слой с картофелем слегка посолить.
6. Готовый салат перед подачей на стол украсить веточками укропа.
Картофельный салат с баклажанами
Ингредиенты
250 г картофеля, 200 г баклажанов, 100 г сладкого перца, 100 г помидоров, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками.
2. Баклажаны помыть, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 10–15 минут, после чего обжарить в разогретом растительном масле.
3. Сладкий перец очистить от семян, промыть и нашинковать. Лук очистить и измельчить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить лимонным соком, посолить, перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Картофельный салат с яйцами и сливками
Ингредиенты
400 г картофеля, 3 яйца, 2 столовые ложки сливок, 30 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарубить.
3. Сливочное масло растопить на водяной бане, залить сливками и взбить с помощью венчика до образования однородной массы.
