Рецепты для мультиварки - Макарова Антонина (серии книг читать онлайн бесплатно полностью .txt) 📗
Томатную пасту развести половиной стакана воды, влить к мясу с овощами, добавить сахар и уксус. Накрыть крышкой и поставить в режим «тушение» на 10–15 минут.
Отключить режим, открыть крышку и добавить нашинкованную мелко капусту и картошку.
Влить воды до верхней отметки, хорошо перемешать. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Закрыть крышку и поставить в режим тушение на 45 минут.
Когда суп готов, отключить режим, открыть крышку, добавить мелко нарезанный укроп, чеснок и мелко нарезанное сало. Дать настояться около 10 минут в режиме «подогрев».
Теперь можно разлить по тарелкам и заправить сметаной.
Фасолевый суп с грудинкой в мультиварке
Аппетитный и сытный суп приятно разнообразит ваше домашнее меню.
На 4 порции вам понадобится: морковь, луковица, 100 граммов грудинки, 3 картофелины, банка консервированной фасоли в томате, 1 кубик бульонный, 1 лавровый лист, 1 литр воды, 2 зубчика чеснока, укроп, петрушка.
Лук мелко нарезать, морковку потереть, нарезать кубиками грудинку. В кастрюльке мультиварки обжарить лук с морковью в режиме «Выпечка» 20 минут. Затем добавить картофель, фасоль, кубик, лавровый лист, залить кипятком. Поставить на час в режим «Тушение». В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень и выдавленный чеснок.
Блюда из мяса
Говядина по-бургундски в мультиварке
Мясо в мультиварке, даже такое сложное, как говядина, получается необычайно ароматным и мягким.
На шесть порций возьмите килограмм постной говядины, нарезанной кубиками, 4 столовые ложки муки, чайную ложку соли, молотого черного перца по вкусу, 50 граммов сливочного масла, луковицу, 2 морковки, зубчик чеснока, 2 стакана красного вина, лавровый лист, сушеного тимьяна, баночку консервированных грибов.
В сухой мультиварочной кастрюльке смешайте муку, соль и молотый черный перец. Обваляйте в этой смеси кубики говядины.
Растопите сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Выложите говядину на сковородку и хорошо подрумяньте со всех сторон.
Снова поставьте сковороду на огонь и добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок. Тушите 5-10 минут или до готовности лука. Добавьте вино, лавровый лист, тимьян и жидкость от грибов. Доведите до кипения и выложите все к мясу в мультиварку.
Поставьте в режим Тушение на полтора часа. В конце откройте крышку и положите грибы. Кстати, консервированные грибы можно заменить свежими шампиньонами. Тогда их нужно тушить вместе с луком и морковью.
Свинина в сметанном соусе
Это очень простой рецепт без затей, который подойдет к любому гарниру. Помните, если вы следите за фигурой, то лучше брать сметану малой жирности, а на гарнир выбирать овощи.
Для приготовления нужны: 300–400 граммов свинины, луковица, 2–3 столовые ложки сметаны, соль, перец, базилик, сельдерей, петрушка, лавровый лист, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1–2 чайные ложки муки. Получается 4 порции из такого количества ингредиентов.
Мясо нужно промыть под проточной водой и нарезать кубиками. Включаем мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 40–50 минут. Наливаем масло и кладем нарезанное мясо. Солим и закрываем крышкой.
Ждем, пока свинина обжарится. Режем лук, высыпаем к мясу и обжариваем минут 10.
Заливаем мясо с луком водой (приблизительно 1 чашка), кладем лавровый лист и оставляем тушиться.
Смешиваем сметану с солью, специями, перцем и мукой так, чтобы не было комочков.
За 5-10 минут до окончания программы, выливаем в мультиварку сметану со специями и мукой.
Перемешиваем и оставляем готовиться до сигнала.
Жареные свиные ребрышки
Сытное, вкусное, сочное блюдо, которое можно приготовить для домашних, а можно подать в качестве праздничного блюда.
Чтобы приготовить свиные ребрышки, возьмите на 4 порции: 700–800 граммов свиных ребрышек, 3 крупных луковицы, растительное масло, соль и перец.
Ребра промываем проточной водой, солим и перчим. Можно добавить любые специи по вкусу.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и кладем ребрышки. Мультиварку включаем на 20 минут в режиме «Выпечка».
Поджариваем ребра до появления румяной корочки.
Пока ребра обжариваются, чистим лук и нарезаем его крупной соломкой.
К ребрышкам добавляем порезанный лук и продолжаем готовить в режиме «Выпечка» еще 30 минут.
Гуляш в мультиварке
Попробуйте приготовить традиционный гуляш в мультиварке, и вам уже никогда не захочется возиться с этим блюдом, готовя на плите.
На шесть порций нужно 700 граммов говядины, мука для панировки, 2 столовые ложки растительного масла, луковица, 2 морковки, 1 сладкий перец, соль, перец, 1–2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки сметаны, 1 лавровый лист.
Говядину промыть, нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать мелко. Морковку потереть или нарезать соломкой. Перец нарезать кубиками или полосками.
Мультиварку включить в режим «Выпечка» на 40 минут, добавить растительного масла. Мясо слегка обвалять в муке и выложить в кастрюльку мультиварки. Обжаривать около 20–25 минут, затем добавить нарезанные овощи и готовить, изредка помешивая до окончания режима.
После того, как прозвенит сигнал, открыть крышку, добавить соль, перец, чеснок, кетчуп, сметану и лавровый лист. Закрыть крышку. Установить программу «Тушение» на полтора часа.
Котлеты на пару
Полезное блюдо может быть еще и вкусным, если приготовить его по этому рецепту.
Возьмите на три порции 400–500 граммов фарша, стакан молока или сливок, яичный белок, 2 ломтика хлеба, соль, перец, специи по вкусу.
Хлеб нужно замочить в воде и отжать.
Фарш и молоко взбить миксером на низкой скорости.
Отдельно взбить белок до пены (использовать чистую сухую миску и чистые сухие лопасти для миксера).
Аккуратно добавить в фарш взбитый белок, размоченный хлеб, соль и специи по вкусу. Перемешать.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
