Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) - Михайлова Ирина Анатольевна
Белки – 96.56 г. Жиры – 55.42 г. Углеводы – 102.6 г. Калории – 1247 ккал.
Вес – 3900 г. Порции – 12.
Ингредиенты
• 8 куриных голеней
• 100 г лука– шалота
• 100 г лука-порея
• 300 г молодой моркови
• 250 г лапши
• 5 зубчиков чеснока
• 50 мл сока лимона
• 50 г сливочного масла
• 1 стручок острого перца соль
• 2 л воды
Подготовка
Снять кожу с куриных голеней и промыть их. Овощи помыть и почистить.
Нарезать мелко чеснок и лук-шалот, лук-порей измельчить полукольцами, молодую морковь разрезать вдоль пополам.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки сливочное масло и обжарить в режиме «Выпечка» подготовленные овощи. Выложить в чашу куриные голени, посолить, добавить стручок перца и влить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Затем добавить лапшу и сварить ее в том же режиме с открытой крышкой.
Перелить весенний суп по глубоким тарелкам и подать к столу. По желанию отделить куриное мясо от костей, нарезать и добавить в суп.
Белки – 195 г. Жиры – 190 г. Углеводы – 178 г. Калории – 3211 ккал.
Вес – 1200 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 150 г репчатого лука
• 250 г цветной капусты
• 250 г брокколи
• 200 г моркови
• 150 г картофеля
• 1 сладкий перец
150 г помидоров
• 3 лавровых листа
• черный молотый перец соль
• вода
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 пучок свежей зелени
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Капусту разделить на соцветия, морковь натереть на крупной терке. Картофель, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки луковицу целиком, цветную капусту, брокколи, морковь, картофель, помидоры, сладкий перец, лавровый лист, соль и специи. Влить воду, заполнив кастрюлю до максимальной отметки и перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое
давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Удалить луковицу. Добавить толченый чеснок, оливковое масло и мелко нарезанную свежую зелень, перемешать. Перелить суп по глубоким тарелкам и подать к столу. Белки – 23 г. Жиры – 3 г. Углеводы – 96 г. Калории – 455 ккал.
Картофельный суп с телятиной
Вес – 2000 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 850 г телятина (мякоть на кости)
• 2 моркови
• 1 головка репчатого лука
• 1 пучок зелени соль
• 2 лавровых листа перец черный горошком вода
Для супа:
• 30 мл растительного масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 300 г картофеля мясной бульон
• 2 зубчика чеснока
Для подачи к столу:
• 5 веточек зелен и 150 г сметаны
Подготовка
Промыть кусок телятины холодной водой.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для бульона
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Процедить бульон. Мясо отделить от костей и мелко нарезать.
Нарезать мелко лук, коренья измельчить соломкой.
Влить в очищенную чашу растительное масло, добавить лук и коренья. Поджарить в режиме «Выпечка» до прозрачности лука. Нарезать крупно картофель, чеснок пропустить через пресс. Зелень измельчить.
Выложить в чашу картофель, чеснок и залить бульоном.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перелить картофельный суп по глубоким тарелкам, добавить нарезанное мясо, украсить свежей зеленью, приправить сметаной и подать к столу.
Белки – 198 г. Жиры – 68 г. Углеводы – 116 г. Калории – 1858 ккал.
Вес – 3025 г. Порции – 12.
Ингредиенты
• 530 г филе баранины
• 550 г картофеля
• 200 г репчатого лука
• 150 г риса
• 80 г томатной пасты
• 15 г чеснока
• 1,5 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Баранину промыть. Рис промыть до прозрачной воды. Мясо, картофель нарезать кубиками по 2 см, лук – кубиками по 0,5 см. Чеснок измельчить ножом.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 129.48 г. Жиры – 70.25 г. Углеводы – 257 г. Калории – 2124.2 ккал.
Вес – 3400 г. Порции – 13.
Ингредиенты
• 300 г свиных ребрышек
• 100 г охотничьих колбасок
• 700 г картофеля
• 300 г гороха
• 200 г репчатого лука
• 120 г моркови
• 30 мл растительного масла
• 2 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Горох замочить в горячей воде (85 °C) на 1 час, затем слить воду. Ребрышки промыть, отделить друг от друга. Морковь, лук и картофель нарезать кубиками, колбаски – кружочками.
Приготовление
Морковь, лук и колбаски выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло. Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 3 минут. Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». В чашу выложить ребрышки, горох и картофель. Залить водой, добавить соль, специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 79 г. Жиры – 38 г. Углеводы – 315 г. Калории – 1844 ккал.
Вес – 1450 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 700 г копченых ребрышек
• 100 г гороха
• 200 г бекона
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• растительное масло
• соль
• специи
Подготовка
Овощи помыть, почистить и нарезать. Бекон измельчить кубиками.
Приготовление
Морковь, лук и бекон выложить в чашу мультиварки-скороварки.
Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 7 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Затем добавить ребрышки, горох, нарезанный картофель, специи и залить водой.
После этого отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 206.83 г. Жиры – 180.08 г. Углеводы – 120 г. Калории – 2901.7 ккал.
