Готовим в мультиварке - Коллектив авторов (читать книги без .TXT) 📗
Баклажаны с сыром на пару
Вам понадобится:
1 крупный баклажан;
2 помидора;
100 г сыра,
соль (по вкусу).
Способ приготовления:В решетку для варки на пару положите слоями нарезанные баклажан и помидор, посолите, сверху посыпьте тертым
сыром. Налейте 5 стаканов воды, включите режим «варка на пару» на 15 минут.
Овощное рагу
Вам понадобится:
3 небольших кабачка;
1 крупная морковь;
1 сладкий болгарский перец;
2 помидора;
1 луковица;
100 г сметаны;
2 зубчика чеснока;
зелень, соль, специи (по вкусу).
Способ приготовления:нарежьте овощи кубиками, погрузите их в кастрюльку мультиварки, посолите, добавьте специи, перемешайте, включите режим «тушение» на час. Воду добавлять не надо! Через час добавьте сметану, измельченный чеснок, зелень. И еще на 10 минут включите режим «тушение».
Тушеная капуста
Вам понадобится:
1 небольшой кочан капусты;
1 крупная луковица;
2 средние моркови;
1 помидор (можно заменить томатной пастой);
1 ст. ложка растительного масла;
соль (по вкусу).
Способ приготовления:нарезанный лук и натертую морковь обжарьте на масле в мультиварке (режим «выпечка», 10 минут). Добавьте нашинкованную капусту и нарезанный помидор, посолите, перемешайте, включите режим «тушение» на 2 часа.
Кукуруза в мультиварке (рецепт Ольги Максимовой)
Вам понадобится:
кукуруза с листьями;
1 ст. ложка соли.
Способ приготовления:на дно кастрюльки мультиварки уложите кукурузные листья, на них – поломанную пополам кукурузу (если кукурузы много, можно поставить ее), добавьте воду. Включите режим «варка на пару» на 10 минут. По окончании режима положите соль и еще немного подержите в режиме подогрева.
Глава 7. Каши, крупеники
Мультиварка – настоящая находка для тех, кто любит каши! В отличие от традиционной кастрюли, за кашей в мультиварке совсем не надо следить: молоко не убежит, каша не пригорит. И не надо стоять у плиты: можно вечером положить в мультиварку все необходимые ингредиенты, а утром наслаждаться вкусной ароматной кашей!
Рецептов каш для мультиварки множество. Можно сварить рассыпчатую рисовую кашу или нежную манную, ароматную кукурузную или вкуснейшую пшенную… Приспособьте рецепты «под себя» – и в любое время вы сможете накормить всю семью полезнейшим блюдом!
Овсяная каша (хлопья)
Вам понадобится:
3/4 стакана овсяных хлопьев;
3 стакана молока;
сливочное масло, соль, сахар (по вкусу).
Способ приготовления:загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время. Все!
Овсяная каша (крупа) (рецепт Светланы Приходько)
Вам понадобится:
1 стакан овсяной крупы;
6 стаканов молока;
сливочное масло;
соль, сахар (по вкусу).
Способ приготовления:в кастрюльку мультиварки положите овсяную крупу, кусочек сливочного масла, залейте молоко, посолите, подсластите, включите режим «тушение» на 3 часа. Если варите кашу на утро, можно оставить в режиме подогрева до утра (но в этом случае кашка даже может немножко поджариться).
Рисовая молочная каша (рецепт Галины Мхитарян)
Вам понадобится:
1 стакан круглого риса;
5 стаканов молока;
5 ч. ложек сахара;
1,5 ч. ложки соли;
50 г сливочного масла.
Способ приготовления:загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время. Все получается изумительно и рис никогда не слеживается!
Гречневая молочная каша-размазня
Вам понадобится:
0,5 стакана гречневой крупы;
3 стакана молока (можно пополам с водой);
кусочек сливочного масла;
соль, сахар (по вкусу).
Способ приготовления:загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время.
Пшенная каша
Вам понадобится:
1,5 стакана пшена;
1л молока;
2–4 ст. ложки сливочного масла;
1 ч. ложка соли;
2 ч. ложки сахара.
Способ приготовления:пшено промойте и ошпарьте кипятком, положите в кастрюльку мультиварки и включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время.
Пшенная каша с тыквой (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
400 г тыквы;
1 стакан пшена;
2 ч. ложки сахара;
0,5 ч. ложки соли;
3 стакана молока;
3 стакана воды;
ваниль (по вкусу).
Способ приготовления:тыкву нарежьте маленькими кубиками, положите в кастрюльку мультиварки, залейте 1 стаканом воды, включите режим «выпечка» на 20 минут (чтобы тыква распарилась). По окончании режима добавьте промытое пшено, сахар, соль, ваниль, залейте молоком и 2 стаканами воды, включите режим «молочная каша» (время задается автоматически). Все, каша готова!
Кукурузная каша
Вам понадобится:
1 стакан кукурузной крупы;
2 стакана молока;
2 стакана воды;
соль, сахар, масло сливочное (по вкусу).
Способ приготовления:загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время. Можно поставить время на час раньше, чтобы каша еще немного постояла в режиме подогрева и получилась густой, разваристой и нежной.
Кукурузно-манная каша
Вам понадобится:
0,5 л молока;
2 стакана воды;
0,5 стакана кукурузной крупы;
0,5 стакана манной крупы;
соль, сахар, ванилин (по вкусу).
Способ приготовления:загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время.
Манная каша
Вам понадобится:
2/3 стакана манной крупы;
2 стакана воды;
2 стакана молока;
сахар и соль (по вкусу).
Способ приготовления:налейте в кастрюльку мультиварки молоко и воду, включите режим «варка на пару» на 10 минут. Когда молоко закипит, добавьте сахар, соль и, помешивая, медленно и аккуратно всыпьте манку. Выключите режим «варка на пару», оставьте кашу в режиме подогрева еще на 3 минуты.
Перловая каша
Вам понадобится:
1 стакан перловой крупы;
5 стаканов воды;
1 стакан молока;
2 ч. ложки меда;
соль (по вкусу).
Способ приготовления:загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «гречка» и таймер на нужное время. Перед едой добавьте пару ложек меда.
Ячневая каша
Вам понадобится:
2/3 стакана ячневой крупы;
0,5 л молока;
0,5 л воды;
соль, сахар (по вкусу).
Способ приготовления:загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время.
Классический манник (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
1 стакан манки;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира (ряженки или другого кисломолочного напитка);
3 яйца;
1 пакетик разрыхлителя;
соль (по вкусу).
Способ приготовления:манку смешайте с кефиром и оставьте минимум на 30 минут для набухания. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку с разрыхлителем и снова взбейте. Соедините две массы, перемешайте, поместите в смазанную маслом кастрюльку мультиварки. Включите режим «выпечка» на 60 минут. Верх можно пропитать клюквой, перетертой с сахаром.
Наммура (басбуса по-палестински) (рецепт Галины Свишёвой)
Вам понадобится:
для теста:
2 стакана манки;
0,5 стакана сахара;
0,5 стакана кокоса;
1 стакан кефира;
1 стакан растительного масла без запаха;
1 ст. ложка пекарского порошка;
1 ч. ложка ванилина
для сиропа:
