Mybrary.info
mybrary.info » Книги » Дом и семья » Кулинария » Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы - Звонарева Агафья Тихоновна (бесплатная регистрация книга .txt) 📗

Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы - Звонарева Агафья Тихоновна (бесплатная регистрация книга .txt) 📗

Тут можно читать бесплатно Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы - Звонарева Агафья Тихоновна (бесплатная регистрация книга .txt) 📗. Жанр: Кулинария. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте mybrary.info (MYBRARY) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Название:
Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы
Дата добавления:
17 март 2020
Количество просмотров:
172
Читать онлайн
Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы - Звонарева Агафья Тихоновна (бесплатная регистрация книга .txt) 📗
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы - Звонарева Агафья Тихоновна (бесплатная регистрация книга .txt) 📗 краткое содержание

Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы - Звонарева Агафья Тихоновна (бесплатная регистрация книга .txt) 📗 - описание и краткое содержание, автор Звонарева Агафья Тихоновна, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки mybrary.info

Салаты и закуски — самые привычные блюда на нашем столе. Среди них особое место занимают салаты из мяса, птицы и морепродуктов, ведь они очень полезны, питательны и вкусны. В этой книге собраны многочисленные рецепты на любой вкус: салаты из рыбы, дичи, морепродуктов, кальмаров, креветок, холодные закуски и быстрые в приготовлении бутерброды. Готовьте с удовольствием. И приятного вам аппетита!

Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы читать онлайн бесплатно

Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы - читать книгу онлайн бесплатно, автор Звонарева Агафья Тихоновна
Назад 1 2 3 4 5 Вперед
Перейти на страницу:

Агафья Звонарева

Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы

Салаты

Салаты с мясом

Салат из телятины

Мясо, яйца, огурцы нарезать тонкими полосками, яблоко – кубиками, лук порубить. Перемешать все с зеленью, добавить зеленый горошек, заправить лимонным соком и сахаром, посолить и поперчить. Украсить кусочками телятины, яйца и зеленью. Майонез подать отдельно.

Состав: жареная телятина 300 г, яйца 3 шт., зеленый горошек0,5 стакана, соленый огурец 2 шт., лук 1 шт., майонез 0,75 банки, яблоко 1 шт., лимонный сок, зелень петрушки, сахар, перец, соль.

Салат «Великорусский»

Очищенный вареный картофель, очищенное яблоко, огурцы, вареное мясо телятины, сельдь – чистое филе, нарезать тонкой соломкой или ломтиками. Нарезанные овощи посолить, поперчить, залить соусом, приготовленным из сметаны, тертого хрена, уксуса и горчицы, перемешать и выложить в салатник.

Украсить нарезанными свежими помидорами, вареными яйцами, огурцами, зеленью.

Состав: отварная телятина 50 г, вареный картофель 60 г, яйцо 0,5 шт., яблоки 0,25 шт., соленый огурец 0,5 шт., филе сельди 25 г, помидоры 30 г, соль, перец, зелень; для соуса: сметана 25 г, тертый хрен, уксус, горчица.

Салат мясной «Великолепие»

Картофель отварить в подсоленной воде в кожице, остудить, очистить. Вареное мясо телятины или говядины, свежие помидоры, вареный картофель нарезать ломтиками. В салатник выложить слоями помидоры, картофель, мясо, каждый слой посолить, поперчить.

Приготовить заправку из протертых вареных желтков яиц, горчицы, уксуса, оливкового масла, измельченного репчатого лука, соли, перца, мелко нарезанного укропа.

При подаче овощи и мясо полить заправкой, украсить кружочками вареных яиц, мелко нарезанной зеленью петрушки.

Состав: вареное мясо 150 г, картофель 200 г, свежие помидоры 150 г, вареное яйцо 1 шт., перец, соль, зелень петрушки; для заправки: вареные яйца 3 шт., готовая горчица 20 г, репчатый лук 50 г, соль, перец, винный 3%-й уксус 30 г, оливковое масло 30 г, зелень укропа.

Салат «Золушка»

Свежий сельдерей, вареные грибы, вареный картофель, яблоки, вареную телятину, вареную спаржу нарезать соломкой, посолить, перемешать, заправить майонезом.

Выложить в салатник горкой, украсить зеленью петрушки или укропа.

Состав: вареная телятина 150 г, сельдерей 200 г, вареные грибы 200 г, вареный картофель 300 г, яблоки 200 г, спаржа 150 г, майонез 200 г, зелень.

Салат «Русская матрешка»

У сваренных вкрутую яиц с одной стороны срезать верхушку, вынуть желток и натереть его на терке. Отварную телятину, желтки и белки нарезать тонкой соломкой, сыр измельчить на терке, все посолить, поперчить, перемешать и заправить майонезом. Полученным салатом заполнить пустой белок, а оставшийся салат выложить горкой, на которую поместить нафаршированный белок.

Из моркови и огурца сделать глазки и ротик, из красной кожицы яблока или красного перца вырезать косынку для матрешки. Готовый салат с матрешкой уложить с огурцом, помидорами, маринованными фруктами, зеленью.

Состав: отварная телятина 40 г, вареные яйца 3 шт., майонез 30 г, огурцы 20 г, помидоры 20 г, маринованные фрукты 20 г, сыр 10 г, морковь, красное яблоко или красный перец, зелень, соль, перец.

Мясной салат с шампиньонами

Шампиньоны нарезать полосками, потушить, смешать с нарезанным вареным мясом, добавить мелко нашинкованный лук, горчицу, лимонный сок, соль и перец, все перемешать.

Состав: отварная телятина 300 г, шампиньоны 250 г, лук 1 шт., лимонный сок 1 ст. ложка, горчица, перец, соль.

Салат «Добрыня»

Квашеную капусту помыть и порубить. Вареный картофель, морковь, редьку порезать дольками. Свежие помидоры, огурцы помыть и нарезать кружочками, вареное мясо говядины – ломтиками. Все перемешать с зеленым луком и заправить густой сметаной.

Выложить в глиняную миску. Украсить зеленым горошком, курагой, зеленью петрушки.

Состав: вареная говядина 150 г, вареный картофель 80 г, вареная морковь 30 г, редька 20 г, квашеная капуста 40 г, помидоры 30 г, огурцы 30 г, сметана 60 г, курага 25 г, зеленый горошек 30 г, зеленый лук 30 г, зелень петрушки.

Салат «Оливье»

Вареное мясо, вареные картофель и морковь, очищенные от кожицы огурцы, яйца, половинку яблока нарезать тонкими ломтиками, добавить зеленый горошек, заправить сметаной и частью майонеза, посыпать зеленью, посолить, поперчить и перемешать. Выложить горкой в салат.

Обложить ломтиками вареного мяса и полить оставшимся майонезом.

Состав: говядина 100 г, морковь 0,5 шт., яблоко 0,5 шт., зеленый горошек 1 ст. ложка, картофель 1 шт., соленый огурец 1 шт., яйца 2 шт., майонез 2 ст. ложки, сметана 1 ст. ложка, перец, зелень.

Мясной салат

Отваренный и остывший картофель, очищенные яблоки, отваренное мясо, огурцы, лук нарезать кубиками. Вареные яйца очистить и крупно порубить, добавить банку консервированного зеленого горошка. Все подготовленные продукты перемешать, добавить соль, перец, горчицу, паприку, и немного уксуса, затем 5 столовых ложек кефира и все тщательно перемешать. При подаче на стол салатник выложить листьями свежего салата, на них поместить горкой салат, полить его майонезом и украсить вареным яйцом, петрушкой и маленькими помидорами, веером разложить нарезанные соленые огурцы.

Состав: вареная говядина 300 г, картофель 8 шт., яблоки 2 шт., лук 50 г, соленые огурцы 4 шт., яйца 4 шт., зеленый горошек 1 банка, соль, перец, горчица, уксус, кефир – 5 ст. ложек, листья салата, майонез, паприка, петрушка.

Салат «Русский красавец»

Отварное мясо нежирной свинины, отварное мясо курицы, вареное яйцо нарезать ломтиками, добавить тертый сыр, посолить, заправить майонезом и перемешать. Приготовленный салат уложить горкой в салатник, посыпать тертым сыром и украсить ломтиками вареного мяса, свежими помидорами и огурцами, фруктами, зеленью.

Состав: мясо свинины 150 г, отварная курица 150 г, сыр 150 г, яйцо 10 шт., майонез 300 г, соль; на украшение: мясо 250 г, сыр 100 г, огурцы 200 г, помидоры 200 г, фрукты 200 г, зелень.

Салат «Удовольствие»

Сладкие яблоки, соленые огурцы, вареный картофель, вареную морковь, жареное мясо кролика нарезать ломтиками, перемешать, посолить и заправить соусом майонез.

Выложить в салатник, как предыдущие салаты. Украсить зеленым горошком, яблоками, икрой, свежими огурцами, крабами, зеленью петрушки.

Назад 1 2 3 4 5 Вперед
Перейти на страницу:

Звонарева Агафья Тихоновна читать все книги автора по порядку

Звонарева Агафья Тихоновна - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки mybrary.info.


Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы отзывы

Отзывы читателей о книге Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы, автор: Звонарева Агафья Тихоновна. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор mybrary.info.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*