Русская печь - Федотов Г. Я. (читать книги онлайн без .txt) 📗

Русска я печ ь

Красивая и ладная поленница, в которой умело выложены дрова, радует глаз и приносит чувство эстетического удовлетворения не только сложившему ее хозяину. Известный художник-график А. Лаптев не удержался и написал в свое время оду, посвященную поленнице, которая завершалась такими словами:

Овеянные снами древними, Обласканные непогодами, Обрезки, бывшие деревьями, Себя кому-то в жертву отдали.

В них береста на солнце светится, Как рафинад прозрачно-чистая… Пленился я тобой, поленница, Моя поленница лучистая.

От поленницы до печи. С наступлением отопительного сезона высохшие за зиму и лето дрова начнут постепенно убывать. Отсюда их охапками будут переносить в избу, когда придет время топить

печь. Принести в дом охапку или, как говорили в старину, беремя дров, не запачкав одежды, практически невозможно. Случается и такое, что сучок или острая щепа, торчащие из полена, рвут одежду и ранят руки. Этих неприятностей можно избежать, если сделать для переноски дров специальную корзину-дровницу. В ней не только удобно переносить дрова, но и держать их у печи во время топки.

Длина корзины-дровницы должна соответствовать длине заготовленных в поленнице дров (рис. 58, а). Из тонких реек такой же длины сколачивают решетчатое прямоугольное донышко. В двух боковых рейках, примерно на расстоянии 30 мм друг от друга сверлят нечетное число отверстий (рис. 58, б). В них плотно вставляют заранее заготовленные ивовые прутья. Обычно острая надоб-

197

Рис. 58. Плетеная дровница

198 Геннади й Федото в

ность в дровнице возникает поздней осенью. Как раз в это время — лучший срок заготовки ивовых прутьев для плетения. Но при необходимости их можно также заготавливать всю зиму, включая раннюю весну, вплоть до начала сокодвижения и распускания почек. В осенне-весенних ветках ма ло соку, а древесина в этот период особо прочная и гибкая. Кроме того, в два отверстия, находящиеся посередине, вставляют стальную или медную проволоку толщиной около 5 мм. Изогнутая дугой проволока будет служить основой ручки корзины, на которую при переноске поленьев приходится самая большая нагрузка. Чтобы проволока прочно соединилась с донышком, ее концы внизу сгибают плоскогубцами. Вставленные в отверстия прутья, называемые стойками, сгибают под прямым

углом и переплетают тонкими ивовыми прутьями. Благодаря тому, что число стоек нечетное, плетение можно продолжить и в обратном направлении, огибая прутья вокруг крайних стоек. Закончив плетение, верх каждого борта корзины заделывают в плетево, поочередно сгибая каждую стойку и заводя ее за соседнюю так, чтобы она оказалась внутри корзины (рис. 58, в). Ручку навивают из пучка тонких прутьев. Всунув комельки прутьев в плетево, прутья поочередно обвивают вокруг проволочной дужки. Оставшиеся свободными тонкие концы-вершинки тоже просовывают в плетево корзины, только с обратной стороны.

При изготовлении дровницы с бортиками из фигурной щепы можно обойтись и без ивовой лозы (рис. 59). Ее каркас состоит из

Рис. 59

Русска я печь

реек и двух дуг, согнутых из тол

гнезда, специально выдолбленные в рейках (рис. 59, г). Рейки

199

стых веток березы, лещины (лес

ного ореха), рябины, черемухи или ивы (рис. 59, а). Чтобы полу чились одинаковые балясинки для бортов дровницы, заготавливают несколько одинаковых брусков из прямослойной древесины. На одной грани каждого бруска рисуют контуры балясинки (рис. 59, б). Затем, ориентируясь на контуры, с помощью топорика, ножа и пилы выбирают на боковых гранях лишнюю древесину. После этого профилированную заготовку устанавливают на торец чурака и расщепляют ножом на отдельные фигурные дощечки- балясинки (рис. 59, в). При сборке бортов образовавшиеся на концах дощечек шипы вставляют в

бортов крепятся к дугам с помощью гвоздей. Сверху двумя гвоздями фиксируется перекладина, которая используется при переноске дров как ручка. Готовую дровницу можно проморить марганцовкой, а затем протереть олифой.

Красивая дровница с аккуратно уложенными в ней дровами не загромождает пол около печи, хотя в ней умещается столько дров, сколько в охапке можно принести только за два раза. К тому же ладно сработанная дровница украсит кухню и подчеркнет торжественность момента, когда в печи жарко запылает огонь и изба станет наполняться благодатным теплом.

ВСЕГДА ПРИ ПЕЧИ

(печной инвентарь)

До поры до времени ютятся в

Обычно комплект печной оснаст

темном подпечке кочерга, ухваты

ки состоял из пяти-шести пред

и сковородник, распустив веером

метов, в который входило две ко

концы рукояток. Когда топится

черги, три-четыре ухвата и сково

печь и готовится обед, они долж

родник (рис. 60). Из подпечка вы

ны быть всегда у хозяйки под ру

глядывали вроде бы одинаковые

кой. Но когда они побывали в пе

на первый взгляд деревянные ру

чи и сделали свое дело, хозяйка

коятки этих нехитрых приспособ

опускает их в подпечек прямо на

лений. И только диву можно бы

землю. Иногда в подпечек насы

ло даваться, как ловко орудовала

пают чистый сухой песок. Все это

ими иная стряпуха, вынимая в

продиктовано выработанными

нужный момент из подпечка то

веками неписаными правилами

сковородник, то ухват, то кочергу.

техники противопожарной безо

Делала она это почти не глядя.

пасности. Даже сильно перегрев

Здесь сказывался автоматизм,

шаяся от контакта с раскаленны

выработанный многолетней пра

ми углями кочерга, опущенная в

ктикой, а также раз и навсегда за

подпечек, не представляет ника

веденный порядок расположения

кой опасности.

рукояток. Да и сами рукоятки, ка-

200 Геннадий Федотов

Рис. 60

Русская печь

кими бы они ни казались одина

ло, что установленный порядок

201

ковыми, имели свои, порой еле

вдруг по каким-либо причинам

уловимые различия. Например, у

нарушался. Скажем, кочерга ока

одной у самого торца мог возвы

залась слева, сковородник где-то

шаться на месте бывшего сучка

в середине, а ухваты перемести

отшлифованный руками бугорок,

лись направо. Сразу же возникает

на другой имелась глубокая тре

путаница, усложняющая процесс

щина, выбоина или скол. Находи

топки печи и приготовления пи

лись, конечно, и другие еле уло

щи.

вимые особенности, благодаря

На протяжении многих столетий

которым хозяйка безошибочно

кочерга, ухват и другие печные

находила при необходимости ко

принадлежности не подвергались

чергу или нужного размера ухват.

каким-либо усовершенствовани

В наше время, когда во многие

ям. Однако в наше время такие

сельские дома пришли газ и элек

попытки имеются. У каждой хо

тричество и появилось множест

зяйки бывали такие минуты, ко

во самых разнообразных отопи

гда, скажем, надо срочно подви

тельных приборов, нагрузка на

нуть чугунок ближе к устью, что

русскую печь стала намного

бы закипевшее в нем варево не

меньше. Однако у хороших хозя

пошло через край. Впопыхах вы

ев она по-прежнему занимает в

дернет она из подпечка ухват, а он

избе почетное место, хотя топят

оказывается не тот: то слишком

ее теперь намного реже. Разуме

велик, то слишком мал. А тем вре

ется, современная стряпуха не так

менем жидкость с шипением

ловко управляется с ухватами и

льется из чугунка через край.