Искусство заточки ножа (продолжение) - Журнал Прорез (книги онлайн бесплатно без регистрации полностью txt) 📗
Иллюстрации
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_01.jpg](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242695/i_04_02_1_01.jpg)
Хорошо заточенным ножом с клинком длиной 10 см в один прием можно перерезать сложенную вчетверо полдюймовую пеньковую веревку
1. Чистое строгание
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_02.png](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242695/i_04_02_1_02.png)
2. Чистое пиление
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_03.png](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242695/i_04_02_1_03.png)
3. Реальная резка
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_04.png](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242695/i_04_02_1_04.png)
Направление движения клинка
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_05.png](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242695/i_04_02_1_05.png)
Практически каждый реальный процесс резки складывается как из «чистого строгания», так и из «чистого пиления», только в разных пропорциях.
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_06.png](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242695/i_04_02_1_06.png)
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_07.png](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242695/i_04_02_1_07.png)
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_08.png](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242695/i_04_02_1_08.png)
Если вы ведете лезвие по поверхности бруска плоскостью правильного режущего клина, то оно «тащится с сопротивлением». Однако достаточно наклонить клинок немного в одну или другую сторону, как плоская поверхность соприкосновения превращается в тонкую линию и лезвие начинает явно «пахать» по бруску. Почувствуйте разницу, рука в этом случае подскажет вам больше, чем глаз.
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_09.png](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242696/i_04_02_1_09.png)
Рисунок, иллюстрирующий разницу между брусками алмазными и керамическими или натуральными. Количество абразивных зерен на единицу длины одно и то же, и, значит, формально — это вроде бы та самая степень зернистости. А вот работает иначе потому, что абразивные зерна имеют намного более острые режущие грани. И поэтому лезвие работает иначе. Упрощенная схема, конечно, но идея понятна, правда?
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_10.jpg](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242696/i_04_02_1_10.jpg)
![Искусство заточки ножа (продолжение) - i_04_02_1_11.jpg](https://goldenlib.ru/frontend/web/pic/1/0/4/8/5/7/104857/1333242696/i_04_02_1_11.jpg)