Ягоды вашего сада. Земляника, смородина, малина, крыжовник, жимолость - Кизима Галина Александровна
Полезные свойства любой земляники (знающие могут тоже пропустить)
Пожалуй, это самая любимая и распространённая ягода в наших садах. К числу её достоинств, следует отнести скороплодность. Посадил и на следующий год уже получил первый урожай. И конечно, немаловажный фактор – это её неприхотливость. Земляника отлично растёт и плодоносит в любом регионе и почти на любой почве.
О лекарственных свойствах земляники известно буквально всем. И в листьях, и в ягодах заключена почти вся таблица элементов Менделеева. Ягоды просто кладезь витаминов и органических кислот, необходимых организму человека. Рекомендуется земляника буквально всем, особенно при гастритах, подагре, камнях в почках и желчном пузыре. Это одна из немногих культур, которую можно употреблять при сахарном диабете.
Земляника выводит из организма мочевую кислоту, а так же её соли. То есть от подагры (боли в суставах) можно избавиться вкусным способом: летом съедать как можно больше ягод, а зимой пить чай, заваренный из её листьев, которые надо заготовить в момент её цветения. Кроме того, собрав во время цветения цветы и бутоны земляники, пересыпав их сахарным песком в пропорции 2:1 вы можете хранить заготовку в закрытой стеклянной банки в холодильнике и пить почти всю зиму вкусный и полезный чай.
Но, пожалуй, самое главное, ягоды земляники обладают замечательным вкусом и прекрасным ароматом.
Однако есть и противопоказания: землянику могут не переносить люди с аллергической реакцией на её запах и ягоды. Она для таких людей попросту опасна, так как может вызвать отёк Квинке, даже со смертельным исходом.
Начинайте приучать к этой ягоде маленьких детей осторожно, начиная буквально с нескольких капель сока. Аллергическая реакция на землянику ниже, если ягоды не только вымыть в холодной воде, но и окатить их крутым кипятком.
На немытых ягодах земляники, так же, как и на ягодах малины и винограда, живут винные бактерии брожения. Поэтому, при изготовления вина в домашних условиях можно класть в сусло для закваски немытые ягоды земляники (или малины, винограда, изюма) вместо дрожжей, которые портят вкус вина.
Крупноплодная садовая земляника
На заметку:
Очевидно земляника получила своё название за то, что её цветоносы под тяжестью созревающих ягод клонятся к земле и она получила название «земляной ягоды». В русском языке в её названии есть аналогия с названиями других ягод, исстари произрастающих в наших лесах: голубика, черника, костяник, куманика.
Родовое названия земляники Fragaria происходит от латинского глагола благоухать за непревзойдённый аромат её ягод.
Происхождением земляники из жарких стран объясняется её любовь к солнцу и теплу, а так же её вечнозелёная листва, хорошо зимующая только под снежной шубой. В районах, где часто бывают зимние оттепели с последующими морозами без снега, земляника может погибнуть, если морозы достигнут отметки 15 градусов мороза, поэтому в бесснежные зимы её следует укрывать лапником, задерживающим первоначально выпавший снег, и сохраняющим тепло. Раскрытые цветки земляники и молодые завязи погибают уже при температуре от -0,5 до -1 градуса мороза (сердцевина цветка становится чёрной). Поэтому при любой угрозе наступления весенних заморозков посадки земляники лучше накрыть сверху прямо по кустам двойным лутрасилом (спанбондом, акрилом). Либо надо установить над посадками тоннельное укрытие из плёнки с самой ранней весны до окончания заморозков.
Бутоны выдерживают около двух градусов мороза, цветочные почки 12. Ростовые почки более выносливы и погибают после того, как температура понизится до минус 15 градусов. Корневище погибает уже при 8 градусах мороза, в то время, как крона остаётся живой при минус 12 градусах.
То есть у земляники гибель корневища наступает при менее сильных морозах, чем гибель её вечнозелёных листьев.
Земляника относительно мало выносит питательных веществ из почвы с урожаем. Её агронорма N+P+K (суммарный вынос азота, фосфора и калия при урожае 1,5 кг с квадратного метра посадок) составляет всего 18 г за весь сезон с каждого квадратного метра. Баланс между этими элементами (N: P:K) в процентах равен 44:17:39. То есть земляника относится к группе растений, особенно любящих фосфор. Напоминаем, что средний баланс для группы фосфоролюбов 36:20:44, и к этой группе относят все растения, которые выносят из почвы не менее 17 г чистого фосфора с каждого квадратного метра посадочной площади за сезон. Поэтому земляника нуждается в фосфорных подкормках.
Рост листьев у земляники происходит в две волны. Первое отрастание листьев начинается ранней весной и длится примерно 60–70 дней до самого плодоношения (на Северо-Западе весь май и июнь). После плодоношения эти листья краснеют, повреждаются и постепенно отмирают. Их рекомендуется убрать сразу после окончания плодоношения и даже частично убирать во время плодоношения, чтобы улучшить освещённость и воздушный обмен кустиков.
Второе отрастание листьев начинается сразу после плодоношения. Новые листья уходят под зиму и, если сохраняются до весны под снегом, то урожай будет хорошим. Если листья зимуют не под снегом или другим укрытием, то они, как правило, погибают, что задерживает плодоношение, пока не отрастут новые листья. Период цветения у земляники растянут почти на месяц (на Северо-Западе основное цветение проходит с середины мая по середину июня).
Выбор участка и правильная посадка земляники
Участок должен быть ровным, без холмов и впадин, расположен на солнце или в полутени, в защищённом от холодных ветров месте, грунтовые воды должны быть не ближе 70 см от поверхности почвы.
В принципе садовая земляника к почвам не привередлива, но предпочитает суглинистые почвы и, конечно же окультуренную садовую землю со слабокислой реакции (рН 5,5).
Высаживают посадочный материал либо весной (на Северо-Западе в мае), либо в конце лета – начале осени (в конце августа – начале сентября на Северо-Западе). Земляника укореняется в течение трёх недель при температуре не ниже 12 градусов тепла. Если она не успеет укорениться до наступления холодов, то её попросту зимой выпрет из почвы и кусты погибнут.
Перед посадкой в каждую лунку можно внести треть чайной ложки гранулированной фракции удобрения AVA и тогда последующие 2–3 года никаких минеральных удобрения вносить не потребуется. Если у вас этого удобрения нет, то перед посадкой внесите вразброс по поверхности на каждый погонный метр посадок одну столовую ложку двойного суперфосфата и половину чайной ложки калийного удобрения без хлора. Можно ограничиться и четвертью стакана обыкновенной золы. После посадки плантацию надо полить.
Высаживают землянику обычно рядами, для этого натягивают верёвку, вдоль ряда, углом полольника делают бороздку, глубиной 8-10 см хорошо поливают бороздки водой и рассаживают в неё рассаду на расстоянии 25–30 см друг от друг. Затем на расстоянии 40 см от первой борозды делают второй ряд посадок. Более 2–3 рядов высаживать не надо, потому что это затруднит дальнейший уход за кустами.
Но можно делать не сплошную траншею, а отдельные лунки в каждом ряду. Кустики в рядах надо располагать в шахматном порядке для лучшей их освещённости, по этой же причине и ряды желательно делать в направлении север-юг.
Кустики надо высаживать так, чтобы корневая шейка находилась на уровне почвы чтобы ни в коем случае не засыпать сердечко (центр кустика) и не допускать загибания корней вверх. Если они слишком длинные, то лучше их перед посадкой немного подрезать.
Основная часть сосущих корней располагается на глубине примерно 12–15 см.
Замечание.
Однако можно сажать и пересаживать землянику в начале лета (в июне на Северо-Западе) методом перевалки. Выкапываете кустик и переносите в другое место прямо на лопате в заранее подготовленную лунку примерно такого же размера.
