Книга по химии для домашнего чтения - Степин Борис Дмитриевич (читать книги онлайн бесплатно полностью без .txt) 📗

«От двух стаканов этой воды происходит опьянение, за которым следует глубокий сон», — писал о минеральной воде «Нарзан» в 1874 г. путешественник Яков Рейнего.

Путешественник, оставивший нам столь яркий отзыв о «Нарзане», был чрезмерно впечатлителен. Минеральные воды обладают лечебными, в том числе и успокоительными свойствами. Они содержат, как правило, катионы натрия Na⁺ , кальция Ca²⁺ и магния Mg²⁺ и хлоридные Cl^-, сульфатные SO₄^2- и гидрокарбонатные HCO₃^- анионы. Кроме того, минеральная вода насыщена диоксидом углерода CO₂, который делает воду более приятной на вкус, лучше утоляющей жажду. Но сам CO₂ не всегда приятен. В 1986 г. на берегах озера Ниос (Камерун) в результате выброса со дна озера колоссального количества глубинного CO₂ погибло более 1700 человек.

7.22. ОТКУДА БЕРУТСЯ СОЛЕНЫЕ И КИСЛЫЕ ДОЖДИ?

Известно, что при ветре с моря в воздухе ощущается присутствие соли, попадающей в атмосферу с брызгами морской воды. Связь соленых ветров с солеными дождями очевидна. Одна дождевая капля массой 50 мг «вымывает» соль из почти 16 л воздуха, а 1 л дождя растворяет в себе соль, содержащуюся в 300 м³ воздуха. Только за счет штормовых ветров из океана в воздух попадает 27 млрд., т солей в год. Значит, за 80 лет на 1 км² суши с дождями поступает свыше 1000 т растворенных солей.

Кислотными дожди называют только в том случае, если значение pH (см. 7.26) дождевой воды станет меньше 5,6. Кислотность дождей вызвана и появлением в атмосфере во все возрастающем количестве диоксида серы SO₂ и диоксида азота NO₂, которые содержатся в продуктах сгорания топлива (нефти, угля, газа, дров) и выбросах нефтеперерабатывающих, металлургических, химических заводов, автомобильного транспорта. Диоксид серы и диоксид азота, соединяясь с кислородом и влагой воздуха, превращаются в серную и азотную кислоты:

2SO₂ + O₂ + 2Н₂O = 2H₂SO₄,

4NO₂ + O₂ + 2Н₂O = 4HNO₃,

которые вместе с дождями выпадают на землю. Поэтому водородный показатель дождевой воды становится равным 3–4 и даже 2. Это уже не вода, а столовый уксус!

7.23. «ОРОШЕНИЕ» ОРГАНИЗМА

Знаете ли вы, что в человеческом организме примерно 35 л жидкости непрерывно осуществляют «орошение» тела?

В этот объем входит 5 л крови, 2 л лимфы, 28 л внутриклеточной и внеклеточной жидкости. Кроме того, в органах человеческого тела циркулирует еще около 9 л жидкостей разного состава: 1,5 л слюны, 2,5 л желудочного сока, 1 л желчи, 0,7 л панкреатического и 3 л кишечного сока. В нашем организме есть еще спинномозговая и мозговая жидкости (около 0,1–0,2 л). Естественно, что все эти жидкости — водные растворы неорганических и очень сложных органических веществ.

7.24. «СЕРЕБРЯНАЯ» И «СВИНЦОВАЯ» ВОДА

«Серебряная вода» — это взвесь мельчайших частиц серебра Ag в воде. Она образуется при хранении воды в серебряных сосудах или вообще при контакте воды с серебряными изделиями. Частицы серебра в такой воде уже при концентрации 10^-6 мг/л обладают антисептическими свойствами, т. е. убивают микроорганизмы.

В IV в. до н.э. войска Александра Македонского вторглись в Индию. На берегах р. Инд в войске разразилась эпидемия желудочно-кишечных заболеваний, которая, как ни странно, не затронула ни одного военачальника. Оказалось, что простые воины пользовались оловянной посудой, а их командиры — серебряной. Невесомых количеств растворенного серебра оказалось достаточным для дезинфекции воды и пищи… «Святую воду» тоже «серебрят» с помощью церковной утвари (серебряные чаши, кресты). Она долго хранится и не портится. Если в вашем доме есть серебряная ложка или другой серебряный предмет, то вы сможете приготовить «серебряную воду» и убедиться в ее полезных свойствах.

Наилучшим бактерицидным действием обладают активированные угли, на поверхности которых выделялось серебро путем восстановления катионов серебра Ag⁺ при помощи растворов формальдегида HCHO (см. 6.55) или тартрата калия-натрия KNa(C₄H₄O₆)∙4Н₂O:

2AgNO₃ + HCHO + H₂O = 2Ag↓ + HCOOH + 2HNO₃.

Выделившиеся мельчайшие частицы серебра закреплялись на поверхности угля, а в растворе оставались муравьиная HCOOH (см. 3.31) и азотная кислоты.

«Свинцовая вода», или, иначе, свинцовая примочка, — это 2%-й водный раствор основного ацетата свинца Pb(OH)(CH₃COO), наиболее распространенное средство первой помощи при ушибах. Поскольку такой раствор обладает высокой теплоемкостью, он оказывает охлаждающее действие и предотвращает образование кровоподтеков при ушибах. Надо только помнить, что все соединения свинца токсичны, и применять свинцовую примочку не следует, если на коже образовались ссадины и порезы.

7.25. ОЧЕНЬ ЧИСТЫЙ ПЛЯЖ. ВОЗМОЖНО ЛИ ЭТО?

Представьте себе разгар летнего сезона у моря. На пляже множество отдыхающих. Как обезвредить песок от возможного заражения грибком и другими болезнетворными микроорганизмами, не применяя для этого никаких посторонних реагентов?

На первый взгляд задача кажется неразрешимой. Однако вспомним, что есть еще морская вода! Морская вода — раствор многих солей, в том числе хлоридов и бромидов натрия и кальция. Если морскую воду некоторое время подвергать электролизу, то в ней начнут накапливаться оксохлорат ClO^- и оксобромат BrO^- анионы, которые обладают бактерицидным действием. Например, появление анионов ClO^- вызвано реакцией, протекающей около анода:

Cl^- + H₂O — 2е^- = ClO^- + 2Н⁺.

Теперь обработанную морскую воду можно использовать для опрыскивания пляжного песка. Необычное дезинфицирующее средство быстро разлагается под действием солнечного света с выделением кислорода O₂:

2ClO^- =^hν= O₂↑ + 2Сl^-; 2BrO^- =^hν= O₂↑ + 2Br^-.

В песке не остается никаких вредных веществ, а число бактерий в каждом грамме песка снижается более чем в семь раз! Вот и решение проблемы.

7.26. КИСЛОТНОСТЬ КРОВИ

Знаете ли вы, что кровь здорового человека имеет значение водородного показателя pH 7,3–7,4?

Водородный показатель (символ pH) — это отрицательный десятичный логарифм молярной концентрации (моль/л) ионов оксония H₃O⁺ , т. е. протонов H⁺ , связанных с молекулами воды: pH = -lg[H₃O⁺].

Если значение pH крови равно 7,2, то это означает, что в организме произошли серьезные нарушения нормальной жизнедеятельности.

Если pH 7,1, то появились необратимые изменения, грозящие смертью. Такие значение pH и даже ниже имеет жидкость клеток, пораженных раком. А вот желудочный сок, содержащий хлороводородную кислоту HO, имеет pH 0,9–1,6.

7.27. НУЖЕН ЛИ КАЛЬЦИЙ ЧЕЛОВЕКУ?