Mybrary.info
mybrary.info » Книги » Детские » Сказки » Мэри Поппинс на кухне - Трэверс Памела Линдон (читаем полную версию книг бесплатно txt) 📗

Мэри Поппинс на кухне - Трэверс Памела Линдон (читаем полную версию книг бесплатно txt) 📗

Тут можно читать бесплатно Мэри Поппинс на кухне - Трэверс Памела Линдон (читаем полную версию книг бесплатно txt) 📗. Жанр: Сказки. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте mybrary.info (MYBRARY) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Назад 1 ... 10 11 12 13 14 Вперед
Перейти на страницу:
ОВОЩНОЙ СУП

1 небольшая луковица

1 средней величины репа (около 1 стакана, если нарезать)

1 большая или две небольшие морковки

1 средней величины картофелина

1 стебель сельдерея (около 2/3 чашки, если нарезать)

2 столовые ложки сливочного масла

7–8 веточек петрушки

Щепотка сухого тимьяна

Щепотка сухого базилика

2 литра куриного бульона (бульонные кубики, разведённые водой)

Соль и свежесмолотый чёрный перец

1 столовая ложна мелко нарезанной петрушки

Почистить и нарезать лук, репу, морковь и стебель сельдерея. Растопить масло в кастрюле на слабом огне. Положить нарезанные овощи, петрушку и сушёные травы. Прогреть на слабом огне до мягкости. Разогреть бульон, залить овощи. Продержать на слабом огне 15–20 минут. Сделать пюре на кухонном процессоре или протереть через сито. Посолить, поперчить, подавать со свеженарезанной петрушкой, посыпанной в каждую тарелку.

Мэри Поппинс на кухне - i_068.jpg
СОВСЕМ ПРОСТОЙ КЕКС

4 столовые ложки сливочного масла

1/2 стакана сахарного песку

1 яйцо, разделённое на белок и желток

1/4 чайной ложки ванильной эссенции

1 1/2 стакана просеянной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1/2 стакана молока

Форма для кекса, слегка смазанная маслом и посыпанная мукой

Нагреть духовку.

В миске сбивать масло, постепенно добавляя сахар. Вбить яичный желток и ваниль. Просеять муку и смешать её с разрыхлителем, добавить соль. Добавить к маслу с сахаром немного молока. Сбивать. Ещё немного молока. Каждый раз, когда добавляется молоко, смесь необходимо хорошенько взбить. Взбить белок в густую пену. Смешать с тестом. Ложкой переложить тесто в форму. Выпекать 25–30 минут. Пробовать готовность зубочисткой. Если кекс готов, она остаётся сухой.

Мэри Поппинс на кухне - i_069.jpg
КОНФЕТНЫЕ «ПОЦЕЛУИ»

400 грамм миндаля

1 стакан сухого молока

1 стакан сахарной пудры

1 чайная ложка миндальной эссенции

1/2 стакана молока

Ещё немного сахарной пудры, чтобы обвалять «поцелуи»

Бросить миндаль в кастрюлю с кипящей водой. Вынуть через минуту. Когда он немного остынет, снять шкурки. Мелко размолоть блендером или пропустить через мясорубку.

Смешать молотый миндаль, сухое молоко и сахарную пудру. Добавить миндальную эссенцию и молоко. Молоко нужно вливать не всё сразу. Всё перемешать и месить рукой. Тесто должно быть крутым и слегка прилипать к рукам. Если тесто плохо вымесилось, можно добавить ещё немного молока. Накрыть посуду и выдержать тесто в холодильнике в течение часа.

Окунуть руки в сахарную пудру и скатать шарики. Хранить в холодильнике. Получится около 60 «поцелуев».

«Очень хорошо ими полакомиться перед сном», — говорит Мэри Поппинс.

Мэри Поппинс на кухне - i_070.jpg
ПУДИНГ

1 стакан муки

Щепотка соли

1 некрупное яйцо

1 стакан молока, смешанного с водой в равных долях

Нагреть духовку.

Просеять муку в миску, посолить. Сделать в муке углубление, разбить туда яйцо, подлить немного молока, мешать, начав с середины, постепенно подливая остальное молоко. Хорошо смешать веничком или блендером, поставить в холодное место на час.

Подогреть мясной сок, оставшийся от ростбифа в сковороде, поворачивая сковороду так, чтобы дно было закрыто ровным слоем соуса. Положить в сковороду тесто, выпекать 25 минут. Пудинг за это время поднимется, корочка сделается тёмной и хрустящей.

Мэри Поппинс нарезает пудинг на кусочки перед подачей на стол.

Мэри Поппинс на кухне - i_071.jpg
КЕКС «ЗОДИАК»

1 крупное яйцо, разделённое на желток и белок

2 дольки молочного шоколада

1 1/2 стакана муки

2 чайные ложки разрыхлителя (пекарского порошка)

1/4 чайной ложки соли

4 столовые ложки масла

3/4 стакана сахара

1 чайная ложка ванильной эссенции

3/4 стакана молока

Круглая форма для кекса

Нагреть духовку.

Смазать форму маслом, посыпать мукой, высыпать излишки муки.

Разбить яйцо, отделить желток от белка. В маленькой посуде растопить шоколад на водяной бане. Просеять муку, отмерить нужное количество. Снова просеять вместе с разрыхлителем и солью. Сбивать масло, пока не станет пышным. Постепенно добавляя сахар, продолжать сбивать. Добавить желток, взбивать ещё энергичнее. Добавить шоколад и размельчённые орехи. Смешать ваниль с молоком. Добавлять в шоколад понемногу молоко поочерёдно с мукой, пока всё не будет использовано. Тщательно вымесить. Взбить белок в густую пену, соединить с тестом. Выложить в подготовленную форму. Выпекать в течение 30 минут.

Мэри Поппинс украшает такой кекс серебряными звёздочками.

Мэри Поппинс на кухне - i_072.jpg
Мэри Поппинс на кухне - i_073.jpg
Назад 1 ... 10 11 12 13 14 Вперед
Перейти на страницу:

Трэверс Памела Линдон читать все книги автора по порядку

Трэверс Памела Линдон - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки mybrary.info.


Мэри Поппинс на кухне отзывы

Отзывы читателей о книге Мэри Поппинс на кухне, автор: Трэверс Памела Линдон. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор mybrary.info.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*